ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Cheesecake Φούρνου με Τυρί Κρέμα, Ροδόνερο και Λεμόνι

ΤΣΙΖΚΕΙΚ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

Υλικά

2 αυγά

ξύσμα από 1 λεμόνι

350 γρ. τυρί κρέμα

55 γρ. ζάχαρη

1 κ.σ. ροδόνερο

160 γρ. μαρμελάδα λεμόνι

1 κ.σ. κουκουνάρι

ζάχαρη άχνη

Για τη βάση

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

50 γρ. ζάχαρη

100 γρ. βούτυρο αγελάδος κρύο σε κυβάκια & λίγο ακόμα για τη φόρμα

ξύσμα από 1 λεμόνι

χυμό από 1 λεμόνι

1 κρόκο

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε τη βάση: Σε μια λεκάνη δουλεύουμε με το χέρι το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να πάρουμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα. Προσθέτουμε τον κρόκο, τη ζάχαρη, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Την πλάθουμε σε μπαλίτσα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε ½ ώρα στο ψυγείο.

Βουτυρώνουμε τη μικρή μακρόστενη φόρμα του κέικ, στρώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο και μέχρι τη μέση στα τοιχώματα και ψήνουμε στους 180°C για 10'.

Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο για άλλη ½ ώρα.
Με το μίξερ χειρός ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τα αυγά, το ξύσμα και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα.

Απλώνουμε στη βάση τη μαρμελάδα λεμόνι και από πάνω στρώνουμε την κρέμα.
Πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι και ψήνουμε στους 180°C για 20'. Πασπαλίζουμε με την άχνη και σερβίρουμε.

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το τυρί κρέμα με ελληνικό ανθότυρο ή να βάλουμε λικέρ λιμοντσέλο αντί για ροδόνερο.

Επίσης...

Κριτσίνια με Τυρί

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κριτσίνια με τυρί.

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Το Επικό Cheeseburger

Μία επική συνταγή για το καλύτερο cheeseburger που θα φτιάξεις ποτέ.

Tοστ Aβοκάντο από τον Ηλία Σταυρόπουλο

Ένα εξαιρετικά νόστιμο τοστ του μαχαιροπίρουνου από τον πολλά υποσχόμενο σεφ του Me.

Καλαμαράκια Σαγανάκι με Κρητική Γραβιέρα

Το παραδοσιακό σαγανάκι παντρεύεται με τα θαλασσινά, σε μία λευκή συνταγή.

Κολοκυθάκια Γεμιστά με Τραχανά και Κατσικίσιο Τυρί

Τα γεμιστά κολοκυθάκια στην κατσαρόλα είναι φαγητό γεμάτο παιδικές μνήμες, που αγαπούσαν πολύ οι παλιές νοικοκυρές. Πέρα από την κλασική συνταγή με κιμά και ρύζι, μπορούμε με τη σύγχρονη φαντασία μας να τα γεμίσουμε με δεκάδες άλλους νόστιμους συνδυασμούς.

Πιλάφι με Πάπρικα και Γραβιέρα

Το πιλάφι ταιριάζει με όλα τα τυριά που λιώνουν γλυκά.

Ταλιατέλες με Μυζήθρα, Φρέσκια Ρίγανη και Μαϊντανό

Τα ελληνικά λευκά τυριά φτιάχνουν μαγικές μακαρονάδες, όπως συμβαίνει και σε αυτές τις ταλιατέλες με μυζήθρα, φρέσκια ρίγανη και μαϊντανό.

Τάρτα με Μελιτζάνες και Ξινομυζήθρα

Ελαφριά, χωρίς πολλά τυριά και αυγά, παντρεύει την έντονη νοστιμιά της μελιτζάνας με το ξινούτσικο τυρί και τη ζύμη.

Ρολά Πατάτας Γεμιστά με Τυρί

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα ρολά πατάτας γεμιστά με τυρί.

Αλμυρό, Πικάντικο Ρυζοκέικ

Πώς θα φτιάξετε ένα αλμυρό, πικάντικο ρυζοκέικ.

Σπανάκι στο Φούρνο με Φέτα

Η συνταγή για σπανάκι στο φούρνο με φέτα.