ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πίτα Πολίτικη

Η συνταγή για πολίτικη πίτα.

ΠΙΤΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Υλικά

Για τη ζύμη

• 1+1/4 αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 3/4 κ.γ. αλάτι

• 1 φακελάκι μαγιά

• 1/2 κούπα περίπου χλιαρό νερό

Για την πίτσα

• 4 αυγά

• 1 μπαστούνι σουτζούκι

• 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας

• 250 γρ. φέτα πικάντικη τριμμένη

• αλάτι

• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Για τη ζύμη: Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι με το αλάτι. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο.

Λιώνουμε τη μαγιά στο νερό και το προσθέτουμε στο αλεύρι.

Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα δάχτυλα και μετά με τα χέρια, μέχρι η ζύμη να μη κολλάει στα χέρια μας.

Όταν είναι έτοιμη την κάνουμε μια μπάλα, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε τουλάχιστον για 3 ώρες να διπλασιαστεί.

Ανοίγουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα, όχι με πλάστη, από το κέντρο προς τα έξω με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι λεπτότερη στο κέντρο και πιο χοντρή στο εξωτερικά σημεία.

Για την πίτσα: Απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα τη ζύμη. Αλείφουμε με τη σάλτσα ντομάτας και από πάνω σπάμε 4 αυγά.

Μοιράζουμε το σουτζούκι κομμένο σε λεπτές ροδέλες, αλατοπιπερώνουμε τα αβγά και ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 280 βαθμούς, στις αντιστάσεις, στην πιο χαμηλή σχάρα, για 10-15 λεπτά, να γίνει η ζύμη τραγανή.

Περίπου 5 λεπτά πριν τη βγάλουμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με χοντροκομμένη σκληρή πικάντικη φέτα.

Επίσης...

Μπουγιουρντί

Πώς θα φτιάξεις μπουγιουρντί.

Σουφλέ με Πατάτες, Σπανάκι και Φέτα

Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι και Μανιτάρια

Ανοίγει πεντανόστιμα ένα κάλεσμα στο σπίτι, τρώγεται μαγικά στο καθημερινό τραπέζι, ενώ συνοδεύει υπέροχα κοτόπουλο και ψαρικά.

Σουφλέ με Μπρόκολο και Τυριά

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό-φετίχ των σουφλέ. Γιατί έχει έντονη γεύση, δένει υπέροχα με τα τυριά και δεν διαλύεται στον φούρνο.

Σπανακοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακοτυρόπιτα.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Τυρόπιτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις τυρόπιτα με γιαούρτι.

Μανιτάρια με Φέτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.

Η Στριφτή Τυρόπιτα

Ξεχωρίζει για την εμφάνισή της, που όμως επηρεάζει και τη γεύση της: στριφτά λεπτά ρολάκια, που κάνουν την πιο τραγανή πίτα.

Τυρόπιτα με Κίτρινα Τυριά

Την παραδοσιακή τυρόπιτα την έχουμε συνηθίσει με φέτα. Μπορεί όμως να γίνει και με διαφορετικά κίτρινα τυριά.

Πρασοτυρόπιτα με Γιαούρτι

Δροσερά πράσα, τρυφερά, μαζί με τυριά και γιαούρτι. Μια ελαφριά πίτα, που γίνεται με ελάχιστα υλικά.

Κολοκυθόπιτα με Ανθότυρο και Μυζήθρα

Τα ήπια λευκά τυριά ταιριάζουν πολύ με τη δροσερή γεύση του κολοκυθιού.