ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κολοκυθόπιτα με Ανθότυρο και Μυζήθρα

Τα ήπια λευκά τυριά ταιριάζουν πολύ με τη δροσερή γεύση του κολοκυθιού.

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΝΘΟΤΥΡΟ

Υλικά

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο

1 κιλό μικρά κολοκυθάκια

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

1 μικρό ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

1 πράσο σε ροδέλες

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

250 γρ. ανθότυρο σε μεγάλες μπουκιές

250 γρ. μυζήθρα ξινή

1½ φλιτζανάκι του καφέ οποιονδήποτε τραχανά

4 αβγά

αλάτι, πιπέρι

βούτυρο αγελάδος λιωμένο για το φύλλο και το ταψί

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη του κρεμμυδιού.

Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα πιέζουμε να βγάλουν τα ζουμιά τους.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο με λίγο αλάτι μέχρι να μαραθεί.

Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, αλατοπιπερώνουμε και σε δυνατή φωτιά φέρνουμε 2-3 βόλτες, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον άνηθο, τον δυόσμο, τον μαϊντανό και τα αβγά λίγο χτυπημένα.

Ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τον τραχανά και τα τυριά και με κουτάλι τα ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις για να μη διαλυθούν.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Βουτυρώνουμε ένα μέτριο μεταλλικό χαμηλό ταψάκι.

Στρώνουμε πατσαβουριαστά τα μισά φύλλα, πολύ καλά βουτυρωμένα το καθένα χωριστά.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, όλα βουτυρωμένα χωριστά και επίσης πατσαβουριαστά.

Χαράζουμε την πίτα, τη βουτυρώνουμε καλά, τη ραντίζουμε με λίγο νερό και την ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.