ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζάνες με Μπαχαρικά και Φέτα πάνω σε Πίτα για Σουβλάκι

Ένα γρήγορο και απλό φαγητό γεμάτο αρώματα, που ξεφεύγει από τη μονοτονία ενός απλού λαδερού.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΣΕ ΠΙΤΑ

Υλικά

4 μακρόστενες μελιτζάνες σε φετάκια

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι σε φετάκια

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. θυμάρι

½ κ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη

½ κ.γλ. κύμινο

20 ντοματίνια κομμένα στη μέση

200 γρ. φέτα σπασμένη σε κομματάκια

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο

αλάτι, πιπέρι

πίτες για σουβλάκι

Εκτέλεση

Σε μια χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε υπομονετικά το κρεμμύδι μέχρι να μελώσει και να ροδίσει ελαφρά, μαζί με το θυμάρι, το κόλιανδρο και το κύμινο.

Προσθέτουμε το σκόρδο και τις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια, φέρνουμε δυο βόλτες, αλατοπιπερώνουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Ρίχνουμε 1 φλιτζ. του καφέ νερό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες.

Ρίχνουμε στη συνέχεια τη φέτα, σκεπάζουμε και αφήνουμε λίγο, μέχρι να μαλακώσει.

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και το σουσάμι και κατεβάζουμε από τη φωτιά (ο φρέσκος βασιλικός τούς πάει επίσης πολύ).

Ζεσταίνουμε στην τοστιέρα τις πίτες και σερβίρουμε μαζί με τις μελιτζάνες.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.