ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μελιτζάνες με Μπαχαρικά και Φέτα πάνω σε Πίτα για Σουβλάκι

Ένα γρήγορο και απλό φαγητό γεμάτο αρώματα, που ξεφεύγει από τη μονοτονία ενός απλού λαδερού.

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΣΕ ΠΙΤΑ

Υλικά

4 μακρόστενες μελιτζάνες σε φετάκια

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι σε φετάκια

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. θυμάρι

½ κ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη

½ κ.γλ. κύμινο

20 ντοματίνια κομμένα στη μέση

200 γρ. φέτα σπασμένη σε κομματάκια

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο

αλάτι, πιπέρι

πίτες για σουβλάκι

Εκτέλεση

Σε μια χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε υπομονετικά το κρεμμύδι μέχρι να μελώσει και να ροδίσει ελαφρά, μαζί με το θυμάρι, το κόλιανδρο και το κύμινο.

Προσθέτουμε το σκόρδο και τις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε τα ντοματίνια, φέρνουμε δυο βόλτες, αλατοπιπερώνουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Ρίχνουμε 1 φλιτζ. του καφέ νερό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες.

Ρίχνουμε στη συνέχεια τη φέτα, σκεπάζουμε και αφήνουμε λίγο, μέχρι να μαλακώσει.

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και το σουσάμι και κατεβάζουμε από τη φωτιά (ο φρέσκος βασιλικός τούς πάει επίσης πολύ).

Ζεσταίνουμε στην τοστιέρα τις πίτες και σερβίρουμε μαζί με τις μελιτζάνες.

Επίσης...

Η Πρασόπιτα με το Έξυπνο Κόλπο

Αν δε θέλεις να ανοίξεις σπιτικό φύλλο, υπάρχει το μυστικό για να κάνεις το φύλλο του εμπορίου να μοιάζει πιο σπιτικό και από της γιαγιάς στο χωριό: ο μαγικός χυλός.

Η Σπανακόπιτα με Διαφορετικό Φύλλο

Το φύλλο με αβγό και γάλα βγαίνει τραγανό και συνάμα πιο γλυκό και πιο αφράτο, κάτι που ταιριάζει πολύ σε μια αρωματική σπανακόπιτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η Καταπληκτική Μανιταρόπιτα

Μία από τις νοστιμότερες και πιο φινετσάτες πίτες της νεότερης παράδοσης και από τις λίγες που αγαπούν τόσο πολύ τη σφολιάτα.

Κρύα Τάρτα με Παντζάρια και Φέτα

Και μια κρύα τάρτα, ανάλαφρη και δροσερή, για τότε που δεν έχουμε όρεξη να ανάψουμε φούρνο.

Τάρτα με Κυδώνι, Μπέικον και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Μια τάρτα πρωτότυπη, που ταιριάζει σε ένα ξεχωριστό τραπέζι.

Τάρτα Μελιτζάνα με Καπνιστό Τυρί

Τα μικρά όψιμα μελιτζανάκια με την έντονη γεύση ή οποιαδήποτε μελιτζάνα βρείτε στην αγορά γίνεται καταπληκτική τάρτα.

Τάρτα Κολοκύθι με Δυόσμο και Γιαούρτι

Η τάρτα κολοκύθι είναι μία από τις αγαπημένες μου και τις πιο κλασικές. Και αυτό γιατί ωραίο κολοκυθάκι βρίσκεις εύκολα όλες τις εποχές του χρόνου.

Τάρτα με Σπιτική Ζύμη, Κολοκύθα και Λουκάνικο

Η κολοκύθα ταιριάζει μαγικά στις τάρτες, είτε σκέτη με φρέσκο δυόσμο είτε μαζί με τυριά, λευκά και απαλά ή πικάντικα και καπνιστά.

Τάρτα Μπριάμ

Τα όψιμα δε συγκρίνονται σε νοστιμιά. Τώρα γίνονται τα νοστιμότερα μπριάμ και ιμάμ, αλλά και οι καλύτεροι μουσακάδες.

Τάρτα με Ντοματίνια, Πιπεριές και Φέτα

Μια τάρτα με γεύση και άρωμα από ελληνικό καλοκαίρι, αλλά και μια άκρως ελληνική, σπιτική, υπέροχη ζύμη.

Μακαρονάδα με Τόνο

Γίνεται γρήγορα, με απλά υλικά που πάντα μας βρίσκονται στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, τρώγεται ζεστή με ένα παγωμένο λευκό κρασί, αλλά και κρύα αν περισσέψει.

Κοχυλάκι με Λαχανικά στο Φούρνο

Τα ζυμαρικά στον φούρνο είναι μια πολύ καλή ιδέα για μακαρονάδα όταν έχεις καλεσμένους.