½ κιλό τριμμένη φέτα
2 πράσινες καυτερές πιπεριές
6 κ.σ. ελαιόλαδο
το χυμό 2 λεμονιών
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
Ψήνουμε πρώτα τις πιπεριές στο γκριλ, σε αντικολλητικό τηγάνι ή στην τοστιέρα, τις καθαρίζουμε, πετάμε τα σπόρια και τις λιώνουμε στο μπλέντερ.
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα.
Ταιριάζει με κάθε είδους ψωμί, αλλά κυρίως με χωριάτικο με προζύμι ή μαύρο πολύσπορο, ελαφρά περασμένο από το γκριλ.
Διαβάζοντας στον τίτλο φρέσκα τυριά της άνοιξης θα μπορούσε κανείς να υποθέσει πως χρησιμοποιήσαμε τη λέξη «φρέσκα» για να επιτείνουμε την αίσθηση της άνοιξης.
Η συνταγή για μία πανεύκολη τυρόπιτα µε φρέσκα κρεµµυδάκια και άνηθο.
Ένα από τα πιο αγαπημένα σουφλέ, που συνδυάζει τη γλύκα του πράσου με το τραγανό της σφολιάτας αλλά και το πικάντικο των τυριών.
Πώς θα φτιάξεις μπουγιουρντί.
Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.
Ανοίγει πεντανόστιμα ένα κάλεσμα στο σπίτι, τρώγεται μαγικά στο καθημερινό τραπέζι, ενώ συνοδεύει υπέροχα κοτόπουλο και ψαρικά.
Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό-φετίχ των σουφλέ. Γιατί έχει έντονη γεύση, δένει υπέροχα με τα τυριά και δεν διαλύεται στον φούρνο.
Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακοτυρόπιτα.
Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.
Πώς θα φτιάξεις τυρόπιτα με γιαούρτι.
Πώς θα φτιάξεις μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.
Η συνταγή για πολίτικη πίτα.
