ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Απίθανες Μελιτζάνες

Η συνταγή για απίθανες μελιτζάνες.

ΑΠΙΘΑΝΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Υλικά

•1 κιλό μελιτζάνες

•250 γρ. πένες (μακαρόνια)

•2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε κυβάκια

•2 - 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

•1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες

•1 κουταλιά πελτέ

•ρίγανη, μέντα, θυμάρι (όλα φρέσκα)

•αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, κανέλα, πάπρικα

•500 γρ. τυριά τριμμένα (φέτα, γραβιέρα, κασέρι)

•1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

•2 - 3 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

Ανάβω τον φούρνο στους 180°C.

Βάζω στην κατσαρόλα το λάδι και σοτάρω τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 3 - 4 λεπτά.

Προσθέτω τον πελτέ, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, ζάχαρη, ρίγανη, μέντα, θυμάρι και λίγο νερό (1 φλιτζάνι του τσαγιού) και αφήνω τη σάλτσα να δέσει καλά.

Χαρακώνω τις μελιτζάνες σε 2 - 3 μέρη και τις τηγανίζω.

Βράζω τις πένες και τις σουρώνω.

Προσθέτω τα τυριά στις πένες και τις ρίχνω μέσα στη σάλτσα.

Τα ανακατεύω να ενωθούν όλα μεταξύ τους.

Γεμίζω μία μία μελιτζάνα με αυτό το μίγμα.

Πάνω από κάθε μελιτζάνα βάζω λίγο τρίμμα φρυγανιάς και λίγη πάπρικα.

Βάζω τις μελιτζάνες στον φούρνο και τις ψήνω γύρω στα 15 - 20 λεπτά.

Σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.