ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Απίθανες Μελιτζάνες

Η συνταγή για απίθανες μελιτζάνες.

ΑΠΙΘΑΝΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Υλικά

•1 κιλό μελιτζάνες

•250 γρ. πένες (μακαρόνια)

•2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε κυβάκια

•2 - 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

•1 κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες

•1 κουταλιά πελτέ

•ρίγανη, μέντα, θυμάρι (όλα φρέσκα)

•αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, κανέλα, πάπρικα

•500 γρ. τυριά τριμμένα (φέτα, γραβιέρα, κασέρι)

•1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

•2 - 3 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

Ανάβω τον φούρνο στους 180°C.

Βάζω στην κατσαρόλα το λάδι και σοτάρω τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 3 - 4 λεπτά.

Προσθέτω τον πελτέ, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, ζάχαρη, ρίγανη, μέντα, θυμάρι και λίγο νερό (1 φλιτζάνι του τσαγιού) και αφήνω τη σάλτσα να δέσει καλά.

Χαρακώνω τις μελιτζάνες σε 2 - 3 μέρη και τις τηγανίζω.

Βράζω τις πένες και τις σουρώνω.

Προσθέτω τα τυριά στις πένες και τις ρίχνω μέσα στη σάλτσα.

Τα ανακατεύω να ενωθούν όλα μεταξύ τους.

Γεμίζω μία μία μελιτζάνα με αυτό το μίγμα.

Πάνω από κάθε μελιτζάνα βάζω λίγο τρίμμα φρυγανιάς και λίγη πάπρικα.

Βάζω τις μελιτζάνες στον φούρνο και τις ψήνω γύρω στα 15 - 20 λεπτά.

Σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Επίσης...

Μελιτζάνες με Κιμά

Πώς θα φτιάξεις μελιτζάνες με κιμά.

Πατάτες Γεμιστές

Η συνταγή για πατάτες γεμιστές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πατατολουκουμάδες με Τσίπουρο

Η συνταγή για πατατολουκουμάδες με τσίπουρο.

Σουφλέ με Κίτρινη Κολοκύθα

Η συνταγή για σουφλέ με κίτρινη κολοκύθα.

Κολοκυθόσουπα Χριστουγέννων

Πώς θα φτιάξεις μία νόστιμη χριστουγεννιάτικη κολοκυθόσουπα.

Εύκολη Μανιταρόπιτα

Πώς θα φτιάξεις μία εύκολη μανιταρόπιτα.

Σαλάτα με Πετιμέζι και Πορτοκάλι

Η συνταγή για σαλάτα με πετιμέζι και πορτοκάλι.

Πιπεριές Φλωρίνης

Πώς θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες πιπεριές Φλωρίνης.

Φασολάκια με Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις φασολάκια με πατάτες.

Ντάκος με Μαστίχα Χίου και Μους από Μελιτζάνες

Η συνταγή για ντάκο με μαστίχα Χίου και μους από μελιτζάνες.

Πιπεριές με Τυριά

Η συνταγή για πιπεριές με τυριά.

Πατάτες Γεμιστές

Πώς θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες γεμιστές πατάτες.