ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σαλάτα με Φασόλια Μαυρομάτικα

Η συνταγή για σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ

Υλικά

1 πακέτο φασόλια μαυρομάτικα (500 γρ.)

100 γρ. ελιές Καλαμών

1 κρεμμύδι ξερό σε κυβάκια

5 - 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

3 πιπεριές (πράσινη, κίτρινη, κόκκινη) σε κυβάκια

3 - 4 ντομάτες σε κυβάκια ή 1 πακέτο ντοματίνια

λάδι, ξίδι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένω τα φασόλια με άφθονο νερό.

Σε μια κατσαρόλα βάζω μπόλικο νερό και το αφήνω να βράσει.

Μόλις βράσει, ρίχνω τα φασόλια και τα αφήνω να βράσουν καλά.

Όταν βράσουν, τα ξεπλένω καλά για να φύγει η μαυρίλα που βγάζουν και τα αφήνω να κρυώσουν.

Αφού κρυώσουν, τα βάζω σε μια λεκάνη και από πάνω ρίχνω όλα τα υλικά (εκτός από το λαδόξιδο), αλάτι και πιπέρι.

Σκεπάζω τη σαλάτα με μια μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο.

Όταν πρόκειται να τη σερβίρω, την περιχύνω με το λαδόξιδο.

Tip

Το λαδόξιδο το βάζω σε ένα σέικερ και το χτυπάω πολύ καλά ή το χτυπάω στο μούλτι. Αν θέλω, αντικαθιστώ το ξίδι με χυμό λεμονιού.

Επίσης...

Φασολάδα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη κλασική φασολάδα.

Φακές

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες κλασικές φακές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σαλάτα με Λουβιά

Η συνταγή για σαλάτα με λούβια.

Γίγαντες στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες στην κατσαρόλα.

Μοσχάρι με Ρεβίθια

Η συνταγή για το πιο νόστιμο μοσχάρι με ρεβίθια.

Γίγαντες στο Φούρνο με Χορταρικά

Πώς θα φτιάξετε γίγαντες στο φούρνο με χορταρικά.

Φασουλόπιτα

Πώς θα φτιάξετε φασουλόπιτα.

Γίγαντες με Ξινόμηλα

Η συνταγή για γίγαντες με ξινόμηλα.

Φακές με Χοιρινό

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φακές με χοιρινό.

Φασολάδα με Κίτρινη Κολοκύθα

Πώς θα φτιάξετε φασολάδα με κίτρινη κολοκύθα.

Φουσίλι με Σάλτσα από Φακές

Πώς θα φτιάξετε μία νόστιμη χορτοφαγική pasta με σάλτσα από φακές.

Μπιφτέκια Οσπρίων

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια από όσπρια.