ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αρωματική Σούπα Λαχανικών με Ταχίνι

Η συνταγή για αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι.

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά

750 γρ. λαχανικά άσπρα (πατάτες, κουνουπίδι, σελινόριζα)

6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 λίτρο καυτός ζωμός λαχανικών

½ φλιτζάνι κρασί

αλάτι

πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

2 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά

πιπέρι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.

Τα βράζουμε σε άφθονο ζεστό νερό για 10’ και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα βρασμένα λαχανικά για λίγο.

Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2’-3’.

Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, το κρασί, αλατοπίπερο και βράζουμε το φάγητο για 30’ περίπου σε σιγανή φωτιά.

Αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτία και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Την πολτοποιούμε στο μπλέντερ και τη ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα.

Κατόπιν προσθέτουμε το ταχίνι και τα φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Ξαναβράζουμε τη σούπα σε σιγάνη φωτιά, όση ώρα χρειάζεται για να δέσει και την ανακατεύουμε.

Γαρνίρουμε με χοντροτριμμένο πιπέρι.

Επίσης...

Αλμυρό Cheesecake με Γεύση Σπανακόπιτα

Σε ένα κάλεσμα μπορεί να αντικαταστήσει με τον πιο ντελικάτο τρόπο τη σπανακόπιτα.

Ρύζι στο Φούρνο με Φιστίκι

Η συνταγή για ρύζι στο φούρνο με φιστίκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σαλάτα Ταμπουλέ με Κινόα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη σαλάτα ταμπουλέ με κινόα.

Κέικ Πατάτας με Σαλάμι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ πατάτας με σαλάμι.

Σελινόριζες Νηστίσιμες

Η συνταγή για νηστίσιμες σελινόριζες.

Πατατοσαλάτα με Ρεβίθια και Ψητά Ντοματίνια

Mία κλασική συνταγή της ισπανικής κουζίνας, από τα νότια της χώρας.

Κοτόπουλο με Κονιάκ και Μανιτάρια

Μια συνταγή που μυρίζει Παρίσι και ταιριάζει υπέροχα και σε γιορτινό τραπέζι αν τη συνδυάσεις με ένα ωραίο σουφλέ πατάτας.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Κροκέτες Κουνουπίδι

Πώς θα φτιάξετε κροκέτες κουνουπιδιού.

Παπαρδέλες με Σπανάκι, Ελιές και Φέτα

Μία μακαρονάδα - "σπανακόπιτα", αφού έχει τα ίδια αρώματα, αλλά και το πικάντικο της μαύρης ζαρωμένης ελιάς, που ξυπνάει τη γεύση και κάνει όλη τη διαφορά.

Λαχανοντολμάδες Αυγολέμονο στο Φούρνο

Η συνταγή για λαχανοντολμάδες αυγολέμονο στο φούρνο.