ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αρωματική Σούπα Λαχανικών με Ταχίνι

Η συνταγή για αρωματική σούπα λαχανικών με ταχίνι.

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Υλικά

750 γρ. λαχανικά άσπρα (πατάτες, κουνουπίδι, σελινόριζα)

6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 λίτρο καυτός ζωμός λαχανικών

½ φλιτζάνι κρασί

αλάτι

πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

2 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά

πιπέρι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.

Τα βράζουμε σε άφθονο ζεστό νερό για 10’ και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.

Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα βρασμένα λαχανικά για λίγο.

Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2’-3’.

Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, το κρασί, αλατοπίπερο και βράζουμε το φάγητο για 30’ περίπου σε σιγανή φωτιά.

Αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτία και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Την πολτοποιούμε στο μπλέντερ και τη ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα.

Κατόπιν προσθέτουμε το ταχίνι και τα φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Ξαναβράζουμε τη σούπα σε σιγάνη φωτιά, όση ώρα χρειάζεται για να δέσει και την ανακατεύουμε.

Γαρνίρουμε με χοντροτριμμένο πιπέρι.

Επίσης...

Πίτα με Όσπρια και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με όσπρια και λαχανικά.

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Αλλιώτικα Ψευτο-γεμιστά

Η συνταγή για τα πιο εναλλακτικά γεμιστά που έφαγες ποτέ.

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Ζυμαρόπιτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζυμαρόπιτα με κολοκύθια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Τάρτα με Ντομάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα με ντομάτα.

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Κροκέτες Τυριών με Πατάτα

Η συνταγή για κροκέτες τυριών με πατάτα.