ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γεμιστό Στήθος Γαλοπούλας

Πώς θα φτιάξετε ένα πεντανόστιμο γεμιστό στήθος γαλοπούλας.

ΣΤΗΘΟΣ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΓΕΜΙΣΤΟ

Υλικά

2 φιλέτα από στήθος γαλοπούλας (1 κιλό το καθένα)

250 γρ. κιμά

250 γρ. βούτυρο

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

250 γρ. ρύζι νυχάκι ή μπασμάτι

500 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα

100 ml μπράντι

100 γρ. μαύρες σταφίδες

50 γρ. κουκουνάρι ελαφρώς σοταρισμένο

½ λίτρο ζωμό κοτόπουλου

λίγο θυμάρι και φασκόμηλο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρετε σε ½ φλιτζάνι βούτυρο το κρεμμύδι, ρίξτε τον κιμά και σβήστε με το μπράντι.

Προσθέστε το ρύζι, τα κάστανα, τις σταφίδες και το κουκουνάρι, τα μυρωδικά και τον ζωμό και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Όταν κρυώσει το μίγμα, ανοίξτε τα φιλέτα της γαλοπούλας, αλατοπιπερώστε τα και μοιράστε τη γέμιση. Τυλίξτε τα σε ρολό, αλατοπιπερώστε τα εξωτερικά και αλείψτε τα με το υπόλοιπο βούτυρο.

Τυλίξτε κάθε ρολό ξεχωριστά με ένα αντικολλητικό χαρτί και μετά με αλουμινόχαρτο και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 1½ ώρα.

Ξετυλίξτε τα και κόψτε τα σε φέτες.

Tip

Ωραία ιδέα αντί για ολόκληρη γαλοπούλα. Αφού ψηθούν, αφήστε τα ρολά να σταθούν λίγη ώρα, για να τα κόψετε ευκολότερα.

Επίσης...

Σνίτσελ από Φιλέτο Κοτόπουλου με Ανάμεικτα Ψητά Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε ζουμερό σνίτσελ από φιλέτο κοτόπουλου με ανάμεικτα ψητά λαχανικά.

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Μπαχάρι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο με μπαχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα, Νόστιμα Μπιφτέκια Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.