ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αφράτη Κασερόπιτα

Η συνταγή για μία αφράτη κασερόπιτα.

ΑΦΡΑΤΗ ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 φύλλο κρούστας

600 γρ. κασέρι

βούτυρο φρέσκο

1 κουτάκι υγρή σόδα

4-5 αυγά

2-3 κουταλιές γάλα εβαπορέ

λίγο αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Αφού ξεπαγώσουμε καλά το φύλλο, παίρνουμε ένα-ένα κομμάτι το βουτυρώνουμε, το τσαλακώνουμε (σαν σουρωτό) και το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί.

Βάζουμε περισσότερα από τα μισά φύλλα κάτω.

Μετά ρίχνουμε το τριμμένο κασέρι να πάει παντού και καλύπτουμε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα τσαλακώνοντάς τα κατά τον ίδιο τρόπο.

Αφού τελειώσουμε με την διαδικασία του φύλλου χαράζουμε ελαφρά (να μην περάσει στα κάτω φύλλα)σε τετράγωνα κομμάτια.

Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και ρίχνουμε 3 κουταλιές γάλα εβαπορέ αλάτι και πιπέρι (όχι πολύ αλάτι γιατί θα γίνει αλμυρή).

Περιχύνουμε την πίτα μας και προσέχουμε να μπει το αυγό και μέσα (ανάμεσα από τα χαραγμένα φύλλα).

Μετά προσθέτουμε και τη σόδα κατά τον ίδιο τρόπο να πάει παντού.

Καλύπτουμε το πυρέξ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα, να ‘τραβήξει’.

Και τέλος όταν περάσει η μια ώρα το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία (160 βαθμούς) για 45 λεπτά με 1 ώρα, μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό το φύλλο.

Την αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσει πριν την κόψουμε.

Επίσης...

Μπουγιουρντί

Πώς θα φτιάξεις μπουγιουρντί.

Σουφλέ με Πατάτες, Σπανάκι και Φέτα

Ένα σουφλέ με σφραγίδα ελληνική, που θυμίζει λίγο την παραδοσιακή γεύση της σπανακόπιτας.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Σπανάκι και Μανιτάρια

Ανοίγει πεντανόστιμα ένα κάλεσμα στο σπίτι, τρώγεται μαγικά στο καθημερινό τραπέζι, ενώ συνοδεύει υπέροχα κοτόπουλο και ψαρικά.

Σουφλέ με Μπρόκολο και Τυριά

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό-φετίχ των σουφλέ. Γιατί έχει έντονη γεύση, δένει υπέροχα με τα τυριά και δεν διαλύεται στον φούρνο.

Σπανακοτυρόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπανακοτυρόπιτα.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Τυρόπιτα με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξεις τυρόπιτα με γιαούρτι.

Μανιτάρια με Φέτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις μανιτάρια με φέτα στο φούρνο.

Πίτα Πολίτικη

Η συνταγή για πολίτικη πίτα.

Η Στριφτή Τυρόπιτα

Ξεχωρίζει για την εμφάνισή της, που όμως επηρεάζει και τη γεύση της: στριφτά λεπτά ρολάκια, που κάνουν την πιο τραγανή πίτα.

Τυρόπιτα με Κίτρινα Τυριά

Την παραδοσιακή τυρόπιτα την έχουμε συνηθίσει με φέτα. Μπορεί όμως να γίνει και με διαφορετικά κίτρινα τυριά.

Πρασοτυρόπιτα με Γιαούρτι

Δροσερά πράσα, τρυφερά, μαζί με τυριά και γιαούρτι. Μια ελαφριά πίτα, που γίνεται με ελάχιστα υλικά.