ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αφράτη Κασερόπιτα

Η συνταγή για μία αφράτη κασερόπιτα.

ΑΦΡΑΤΗ ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ

Υλικά

1 φύλλο κρούστας

600 γρ. κασέρι

βούτυρο φρέσκο

1 κουτάκι υγρή σόδα

4-5 αυγά

2-3 κουταλιές γάλα εβαπορέ

λίγο αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Αφού ξεπαγώσουμε καλά το φύλλο, παίρνουμε ένα-ένα κομμάτι το βουτυρώνουμε, το τσαλακώνουμε (σαν σουρωτό) και το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί.

Βάζουμε περισσότερα από τα μισά φύλλα κάτω.

Μετά ρίχνουμε το τριμμένο κασέρι να πάει παντού και καλύπτουμε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα τσαλακώνοντάς τα κατά τον ίδιο τρόπο.

Αφού τελειώσουμε με την διαδικασία του φύλλου χαράζουμε ελαφρά (να μην περάσει στα κάτω φύλλα)σε τετράγωνα κομμάτια.

Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και ρίχνουμε 3 κουταλιές γάλα εβαπορέ αλάτι και πιπέρι (όχι πολύ αλάτι γιατί θα γίνει αλμυρή).

Περιχύνουμε την πίτα μας και προσέχουμε να μπει το αυγό και μέσα (ανάμεσα από τα χαραγμένα φύλλα).

Μετά προσθέτουμε και τη σόδα κατά τον ίδιο τρόπο να πάει παντού.

Καλύπτουμε το πυρέξ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα, να ‘τραβήξει’.

Και τέλος όταν περάσει η μια ώρα το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία (160 βαθμούς) για 45 λεπτά με 1 ώρα, μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό το φύλλο.

Την αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσει πριν την κόψουμε.

Επίσης...

Τυρόπιτα με Πιπεριές

Η πιπεριά και τα μυρωδικά δίνουν ένα άρωμα πίτσας σε αυτή την υπέροχη τυρόπιτα, που για να γίνει τραγανή και στα καλύτερά της πρέπει να βγει λεπτή, γι' αυτό να την τηγανίσετε σε μικρές δόσεις.

Μουσακάς με Φέτα

Στις χώρες της Ανατολής ο μουσακάς μαγειρεύεται χωρίς κρέας, γίνεται όμως πεντανόστιμος και πιο ελαφρύς. Αν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, κάντε τον όπως στην Αίγυπτο: προσθέστε λίγο τριμμένο μπαχάρι, λίγο μοσχοκάρυδο και λίγη κανέλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα Κρεμμυδιού με Ξινομυζήθρα

Η συνταγή για τάρτα κρεμμυδιού με ξινομυζήθρα.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Πίτα στο Τηγάνι με Βλίτα και Φέτα

Είναι η χορτόπιτα του καλοκαιριού. Μια μερίδα βλίτα που περίσσεψαν από την προηγούμενη, ειδικά αν τα έχετε βράσει μαζί με κολοκυθάκια, μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια τραγανή και λαχταριστή πίτα του τηγανιού.

Λαχανικά και Τυριά σε Τάρτα

Πώς θα φτιάξετε μία τάρτα με λαχανικά και τυριά.

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.

Κροκέτες Τυριών με Πατάτα

Η συνταγή για κροκέτες τυριών με πατάτα.

Κολοκυθάκια Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθάκια φούρνου με τυριά.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.