ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπακαλιάρος με Πράσα

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με πράσα.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

Υλικά

1 μέτριο φύλλο μπακαλιάρο παστό

3-4 μεγάλα πράσα

1 ρίζα σέλερι

1/3 ματσάκι μαϊντανό

2-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες

λάδι

αλεύρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το φύλλο του μπακαλιάρου σε μικρές μερίδες και αφήνουμε να ξαρμυρίσει σε νερό αλλάζοντας το κάθε 5-6 ώρες, 2 μέρες πριν το μαγειρέψουμε.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα πράσα, το σέλερι και το μαϊντανό, αφού πρώτα τα πλύνουμε και τα ψιλοκόψουμε.

Τα σοτάρουμε με αρκετό λάδι και τα αφήνουμε να βράσουν λίγο με τα υγρά τους.

Προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες και πολύ λίγο αλάτι.

Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσουν, μέχρι να έχει δέσει σχεδόν η σάλτσα.

Αλευρώνουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου και τα τηγανίζουμε να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.

Τα τοποθετούμε με προσοχή να μην διαλυθούν στην κατσαρόλα με τα πράσα.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Συνήθως δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι καθώς ο μπακαλιάρος είναι ήδη λίγο αλμυρός οπότε καλό είναι να δοκιμάσουμε πριν προσθέσουμε κι άλλο.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.