ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπακαλιάρος με Πράσα

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με πράσα.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

Υλικά

1 μέτριο φύλλο μπακαλιάρο παστό

3-4 μεγάλα πράσα

1 ρίζα σέλερι

1/3 ματσάκι μαϊντανό

2-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες

λάδι

αλεύρι

Εκτέλεση

Κόβουμε το φύλλο του μπακαλιάρου σε μικρές μερίδες και αφήνουμε να ξαρμυρίσει σε νερό αλλάζοντας το κάθε 5-6 ώρες, 2 μέρες πριν το μαγειρέψουμε.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα πράσα, το σέλερι και το μαϊντανό, αφού πρώτα τα πλύνουμε και τα ψιλοκόψουμε.

Τα σοτάρουμε με αρκετό λάδι και τα αφήνουμε να βράσουν λίγο με τα υγρά τους.

Προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες και πολύ λίγο αλάτι.

Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσουν, μέχρι να έχει δέσει σχεδόν η σάλτσα.

Αλευρώνουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου και τα τηγανίζουμε να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.

Τα τοποθετούμε με προσοχή να μην διαλυθούν στην κατσαρόλα με τα πράσα.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Συνήθως δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι καθώς ο μπακαλιάρος είναι ήδη λίγο αλμυρός οπότε καλό είναι να δοκιμάσουμε πριν προσθέσουμε κι άλλο.

Επίσης...

Πίτα με Όσπρια και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη πίτα με όσπρια και λαχανικά.

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αυγά με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα αυγά με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Αλλιώτικα Ψευτο-γεμιστά

Η συνταγή για τα πιο εναλλακτικά γεμιστά που έφαγες ποτέ.

Αυγά με Μανιτάρια και Δυόσμο

Πώς θα φτιάξετε αυγά με μανιτάρια και δυόσμο.

Ζυμαρόπιτα με Κολοκύθια

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη ζυμαρόπιτα με κολοκύθια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Τάρτα με Ντομάτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα με ντομάτα.

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Τηγανητή Πίτσα

Η συνταγή για τη νοστιμότερη πίτσα στο τηγάνι.

Κροκέτες Τυριών με Πατάτα

Η συνταγή για κροκέτες τυριών με πατάτα.