ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μουσακάς με Λαχανικά

Η συνταγή για έναν πεντανόστιμο μουσακά με λαχανικά.

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

6-7 πατάτες σε φέτες

2 καρότα σε φέτες κατά μήκος

1 πιπεριά σε φέτες

παρμεζάνα τριμμένη ή άλλο τυρί

Για τη σάλτσα

70 γρ. πελτέ ντομάτας

1 κονσέρβα ολόκληρο ντοματάκι

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

2 κομμάτια σέλερι ψιλοκομμένο ή λίγο σέλινο

λίγο κόκκινο κρασί

αλάτι

πιπέρι

ψιλοκομμένος μαϊντανός

ξερή ρίγανη και βασιλικός

Για τη μπεσαμέλ:

λάδι ή μαργαρίνη

αλεύρι

900 ml γάλα

μοσχοκάρυδο

1 αυγό

πιπέρι

Εκτέλεση

Για τη μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε αρκετό λάδι και με σύρμα ενώνουμε το αλεύρι, τόσο ώστε να γίνει μια μάζα που να ξεκολλάει από την κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το γάλα σε τμήματα και ανακατεύουμε με το σύρμα να ενωθεί.

Αποσύρουμε από το μάτι και προσθέτουμε το αυγό και τα μπαχαρικά.

Για τη σάλτσα: Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σέλερι.

Προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Ρίχνουμε το κρασί και όταν εξατμισθεί προσθέτουμε τον πελτέ, την κονσέρβα ντομάτας και νερό.

Τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά.

Στο τηγάνι τηγανίζουμε λίγο τις πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές.

Στη συνέχεια συναρμολογούμε, πασπαλίζουμε με ρίγανη, βασιλικό και το τυρί.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Επίσης...

Κρύα Τάρτα με Παντζάρια και Φέτα

Και μια κρύα τάρτα, ανάλαφρη και δροσερή, για τότε που δεν έχουμε όρεξη να ανάψουμε φούρνο.

Τάρτα με Κυδώνι, Μπέικον και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Μια τάρτα πρωτότυπη, που ταιριάζει σε ένα ξεχωριστό τραπέζι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τάρτα Μελιτζάνα με Καπνιστό Τυρί

Τα μικρά όψιμα μελιτζανάκια με την έντονη γεύση ή οποιαδήποτε μελιτζάνα βρείτε στην αγορά γίνεται καταπληκτική τάρτα.

Τάρτα Κολοκύθι με Δυόσμο και Γιαούρτι

Η τάρτα κολοκύθι είναι μία από τις αγαπημένες μου και τις πιο κλασικές. Και αυτό γιατί ωραίο κολοκυθάκι βρίσκεις εύκολα όλες τις εποχές του χρόνου.

Τάρτα με Σπιτική Ζύμη, Κολοκύθα και Λουκάνικο

Η κολοκύθα ταιριάζει μαγικά στις τάρτες, είτε σκέτη με φρέσκο δυόσμο είτε μαζί με τυριά, λευκά και απαλά ή πικάντικα και καπνιστά.

Τάρτα Μπριάμ

Τα όψιμα δε συγκρίνονται σε νοστιμιά. Τώρα γίνονται τα νοστιμότερα μπριάμ και ιμάμ, αλλά και οι καλύτεροι μουσακάδες.

Τάρτα με Ντοματίνια, Πιπεριές και Φέτα

Μια τάρτα με γεύση και άρωμα από ελληνικό καλοκαίρι, αλλά και μια άκρως ελληνική, σπιτική, υπέροχη ζύμη.

Μακαρονάδα με Τόνο

Γίνεται γρήγορα, με απλά υλικά που πάντα μας βρίσκονται στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, τρώγεται ζεστή με ένα παγωμένο λευκό κρασί, αλλά και κρύα αν περισσέψει.

Κοχυλάκι με Λαχανικά στο Φούρνο

Τα ζυμαρικά στον φούρνο είναι μια πολύ καλή ιδέα για μακαρονάδα όταν έχεις καλεσμένους.

Σουφλέ με Καρότο και Πορτοκάλι

Φινετσάτο και αέρινο, αξίζει να το φας μόλις βγει από τον φούρνο, πριν ξεφουσκώσει.

Η Ντοματόσουπα

Ταιριάζει το δροσερό και το ζεστό με το μαγικό άρωμα της ντομάτας.

Πουρές Φούρνου με Λαχανικά

Η συνταγή για πουρέ φούρνου με λαχανικά.