ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

H Πίτα της Κόκκινης Κολοκύθας

Μία αρωματική πίτα όπου το μυστικό της νοστιμιάς της κρύβεται στα ελάχιστα υλικά της γέμισης.

Η ΠΙΤΑ ΤΗΣ ΚΟΚΚΙΝΗΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Υλικά

1 μέτρια κολοκύθα κομμένη σε φέτες όπως το καρπούζι

200 γρ. φέτα σε κομμάτια

1 φλιτζ. του καφέ τραχανά ή ρύζι καρολίνα

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Για το φύλλο

1 δόση σπιτικό φύλλο (βασική συνταγή), για 5 φύλλα

ελαιόλαδο για τα φύλλα

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε τα υλικά όπως είναι η περιγραφή στη βασική συνταγή για σπιτικό φύλλο.

Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με πετσέτα να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση της πίτας.

Βάζουμε την κολοκύθα με τη φλούδα αλλά χωρίς τα σπόρια σε ταψάκι, αλατίζουμε και ψήνουμε στους 200°C για 30' περίπου, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.

Αφαιρούμε τη σάρκα και την αφήνουμε για μισή ώρα στο σουρωτήρι, πιέζοντας λίγο, μέχρι να στραγγίξουν τα υγρά της.

Σε μπολ ανακατεύουμε την κολοκύθα, τη φέτα, τον τραχανά ή το ρύζι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το ελαιόλαδο, αλάτι και μπόλικο πιπέρι.

Ανοίγουμε 4 φύλλα.

Λαδώνουμε ένα χαμηλό ταψί, απλώνουμε πατσαβουριαστά τα δυο φύλλα, αφού τα λαδώσουμε χωριστά, απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση, σκεπάζουμε με τα άλλα δυο φύλλα, πάλι λαδωμένα, και γυρίζουμε ωραία τον κόθρο.

Λαδώνουμε την επιφάνεια, τη ραντίζουμε με νερό, τη χαράζουμε σε κομμάτια και ψήνουμε για 1½ ώρα σε ζεστό φούρνο στους 180°C.

Tip

Αν τη φτιάξετε με έτοιμο φύλλο, προτιμήστε ζύμη κουρού: ένα φύλλο κάτω και ένα πάνω.

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.