ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καλαμάρια Γεμιστά με Σπανακόρυζο

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καλαμάρια γεμιστά με σπανακόρυζο.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ

Υλικά

6 καλαμάρια μεγάλα ή 12 μικρότερα φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα

1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

400 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και χοντροκομμένο

1 φλιτζ. ψιλοκομμένος άνηθος

150 γρ. ρύζι Καρολίνα

1 κονκασέ

χυμό από ένα λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

1 κύβο, διαλυμένο σε 1 λίτρο νερό

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια και τα αφήνουμε κατά μέρος για τη γέμιση.

Αλατοπιπερώνουμε τα καλαμάρια καλά, μέσα έξω και τα αφήνουμε στην άκρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα τηγάνιζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε όλα μαζί.

Προσθέτουμε το ρύζι και το κονκασέ και ανακατεύουμε.

Μετά από 5 λεπτά περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε.

Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα καλαμάρια κατά τα 3/4. Κλείνουμε το άνοιγμα κάθε καλαμαριού με οδοντογλυφίδα.

Με ένα μαχαιράκι κάνουμε μια τρύπα στο πίσω μέρος των καλαμαριών για να βγαίνει ο ατμός και να μην σκάσουν κατά το ψήσιμο.

Τη γέμιση που θα περισσέψει τη ρίχνουμε μέσα στο ταψί ανάμεσα στα καλαμάρια.

Περιχύνουμε με το ζωμό και το ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

Επίσης...

Πέρκα με Φασολάκια

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πέρκα με φασολάκια.

Γιουβέτσι με Ψαρικά

Η πιο νόστιμη συνταγή για γιουβέτσι με ψαρικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Poké με Τόνο ή Σολομό

Η συνταγή για τέλειο Poké, ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα στην κουζίνα της Χαβάης.

Φάβα με Μπαλσάμικο και Χταπόδι Ψητό

Μία θαυμάσια συνταγή για φάβα με μπαλσάμικο και ψητό χταπόδι.

Γαρίδες Κρασάτες, Αρωματικές

Η συνταγή για τις πιο αρωματικές, κρασάτες γαρίδες.

Tacos με Ψάρι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα τάκος με ψάρι.

Φιλέτο Λαβράκι με Πικάντικη Σάλτσα

Μία νόστιμη συνταγή για λαβράκι με πικάντικη σάλτσα.

Λαβράκι στο Χαρτί με Σαλάτα Παντζαριών

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο λαβράκι με σαλάτα παντζαριών στη λαδόκολλα.

Ρυζοσαλάτα με Τόνο, Πιπεριές και Ελιές

Μία χορταστική σαλάτα με ρύζι, τόνο και λαχανικά.

Γαύρος στο Φούρνο

Η απόλυτη συνταγή για γαύρο στο φούρνο.

Τα Μύδια του Ναυτικού

Η συνταγή για την πιο νόστιμη και εύκολη εκδοχή των μυδιών.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.