ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καλαμάρια Γεμιστά με Σπανακόρυζο

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καλαμάρια γεμιστά με σπανακόρυζο.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ

Υλικά

6 καλαμάρια μεγάλα ή 12 μικρότερα φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα

1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

400 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και χοντροκομμένο

1 φλιτζ. ψιλοκομμένος άνηθος

150 γρ. ρύζι Καρολίνα

1 κονκασέ

χυμό από ένα λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

1 κύβο, διαλυμένο σε 1 λίτρο νερό

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια και τα αφήνουμε κατά μέρος για τη γέμιση.

Αλατοπιπερώνουμε τα καλαμάρια καλά, μέσα έξω και τα αφήνουμε στην άκρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα τηγάνιζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε όλα μαζί.

Προσθέτουμε το ρύζι και το κονκασέ και ανακατεύουμε.

Μετά από 5 λεπτά περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε.

Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα καλαμάρια κατά τα 3/4. Κλείνουμε το άνοιγμα κάθε καλαμαριού με οδοντογλυφίδα.

Με ένα μαχαιράκι κάνουμε μια τρύπα στο πίσω μέρος των καλαμαριών για να βγαίνει ο ατμός και να μην σκάσουν κατά το ψήσιμο.

Τη γέμιση που θα περισσέψει τη ρίχνουμε μέσα στο ταψί ανάμεσα στα καλαμάρια.

Περιχύνουμε με το ζωμό και το ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

Επίσης...

Poké με Τόνο ή Σολομό

Η συνταγή για τέλειο Poké, ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα στην κουζίνα της Χαβάης.

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Ψάρι στον Ατμό με Φρέσκα Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψάρι στον ατμό με φρέσκα αρωματικά.

Σπιτικό Σεβίτσε με Λαβράκι

Η συνταγή για μία από τις κλασικότερες και πιο νόστιμες ιδέες της περουβιανής κουζίνας έχει υιοθετηθεί από πολλά εστιατόρια της χώρας μας και πλέον τη συναντά κάποιος σε εκατοντάδες μενού.

Φιλέτο Σολομού με Μέλι και Μπαλσάμικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο φιλέτο σολομού με μπαλσάμικο και μέλι.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Γρήγορες Σαρδέλες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες σαρδέλες.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.