ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καλαμάρια Γεμιστά με Σπανακόρυζο

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καλαμάρια γεμιστά με σπανακόρυζο.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ

Υλικά

6 καλαμάρια μεγάλα ή 12 μικρότερα φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα

1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

400 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και χοντροκομμένο

1 φλιτζ. ψιλοκομμένος άνηθος

150 γρ. ρύζι Καρολίνα

1 κονκασέ

χυμό από ένα λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

1 κύβο, διαλυμένο σε 1 λίτρο νερό

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια και τα αφήνουμε κατά μέρος για τη γέμιση.

Αλατοπιπερώνουμε τα καλαμάρια καλά, μέσα έξω και τα αφήνουμε στην άκρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα τηγάνιζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε όλα μαζί.

Προσθέτουμε το ρύζι και το κονκασέ και ανακατεύουμε.

Μετά από 5 λεπτά περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε.

Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα καλαμάρια κατά τα 3/4. Κλείνουμε το άνοιγμα κάθε καλαμαριού με οδοντογλυφίδα.

Με ένα μαχαιράκι κάνουμε μια τρύπα στο πίσω μέρος των καλαμαριών για να βγαίνει ο ατμός και να μην σκάσουν κατά το ψήσιμο.

Τη γέμιση που θα περισσέψει τη ρίχνουμε μέσα στο ταψί ανάμεσα στα καλαμάρια.

Περιχύνουμε με το ζωμό και το ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

Επίσης...

Ψάρι Πλακί στο Φούρνο

Η συνταγή για ψάρι πλακί στο φούρνο.

Αχνιστά Μύδια με Φέτα και Ρίγανη

Η συνταγή για αχνιστά μύδια με φέτα και ρίγανη.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Pasta με Κυδώνια, Σκόρδο και Πάπρικα

Πώς θα φτιάξετε ζυμαρικά με κυδώνια, σκόρδο και πάπρικα.

Pad Thai

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Pad Thai.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Καλκάνι με Πάτατες

Μία θαυμάσια συνταγή για καλκάνι με πατάτες.

Σουπιές Κρασάτες με Κανέλα

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες με κανέλα.

Ψάρια με Λαχανικά

Η συνταγή για ψάρια με λαχανικά.

Οι πιο Νόστιμες Γαρίδες Tempura

Η συνταγή για γαρίδες tempura.

Φιλέτα Ψαριού Ψημένα σε Μαρουλόφυλλα

Η συνταγή για φιλέτα ψαριού ψημένα σε μαρουλόφυλλα.

Φιλέτα Μπακαλιάρου με Σάλτσα Ελιάς και Λιαστής Ντομάτας

Μία συνταγή από την Πορτογαλία, όπου μαγειρεύουν τον μπακαλιάρο με εκατοντάδες τρόπους.

Pasta με Γαρίδες και Κολοκυθάκι

Η συνταγή για μία νόστιμη μακαρονάδα με γαρίδες και κολοκυθάκι.