ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα Μελιτζάνας

Η συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα μελιτζάνας.

ΤΑΡΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

Υλικά

Για τη ζύμη:

2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

1/2 φλιτζ. τσαγιού άσπρο κρασί

1/2 φλιτζ. τσαγιού καλαμποκέλαιο

λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη

Για τη γέμιση:

2-3 μελιτζάνες φλάσκες (περίπου 700 γρ.)

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

3-4 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο

200 γρ. ανθότυρο

1 φλιτζ. τσαγιού τριμμένο κεφαλοτύρι

3 αυγά

πιπέρι

μοσχοκάρυδο

1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα υλικά για τη ζύμη, τα ανακατεύουμε, ζυμώνουμε ελαφρά και τυλίγουμε με σελοφάν.

Αφήνουμε στο ψυγείο.

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

Τις τοποθετούμε σε νερό που βράζει κι αφήνουμε να βράσουν 10 λεπτά.

Στραγγίζουμε.

Σε τηγάνι τοποθετούμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με τον άνηθο και στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες.

Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε στη φωτιά μέχρι να μην υπάρχουν υγρά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά με λίγο μοσχοκάρυδο και πιπέρι.

Προσθέτουμε το ανθότυρο και το κεφαλοτύρι και τα αυγά στο μείγμα μελιτζάνας.

Ανακατεύουμε καλά.

Ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός μικρού πλάστη τη ζύμη σε φύλλο λίγο μεγαλύτερο από τη βάση της ταρτιέρας.

Το μεταφέρουμε στην ταρτιέρα, θα πρέπει να καλύπτει και τα τοιχώματα.

Αδειάζουμε πάνω από τη ζύμη τη γέμιση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούςγια 40 έως 50 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσόξανθο χρώμα.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.