ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπακαλιαρόσουπα

Ο παστός μπακαλιάρος κάνει μια υπέροχη σούπα, με ιδιαίτερη γεύση.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣΟΥΠΑ

Υλικά

1 κιλό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο και κομμένο σε μικρές μερίδες

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο

3 πατάτες χοντροκομμένες

2 καρότα σε μεγάλες ροδέλες

2 πιπεριές Φλωρίνης σε μεγάλα καρέ

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη στα τέσσερα

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 σφηνάκι ούζο

1 κ.γλ. κουρκουμά

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, τις πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές μέχρι να γυαλίσουν και να μαραθούν.

Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τον κουρκουμά και την ντομάτα και σκεπάζουμε με νερό, περίπου 1½ λίτρο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά χωρίς να λιώσουν.

Προσθέτουμε μετά τον μπακαλιάρο και μαγειρεύουμε για 10'.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού μαζί με άφθονο πιπέρι και σερβίρουμε!

Tip

Αν δεν μας αρέσει, αντικαθιστούμε το ούζο με 1 ποτηράκι κρασί. Αν θέλουμε τη σούπα χυλωμένη, λιώνουμε μερικές από τις πατάτες, τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και βράζουμε για 1' σε πολύ δυνατή φωτιά.

Επίσης...

Ψάρι Πλακί στο Φούρνο

Η συνταγή για ψάρι πλακί στο φούρνο.

Αχνιστά Μύδια με Φέτα και Ρίγανη

Η συνταγή για αχνιστά μύδια με φέτα και ρίγανη.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Pasta με Κυδώνια, Σκόρδο και Πάπρικα

Πώς θα φτιάξετε ζυμαρικά με κυδώνια, σκόρδο και πάπρικα.

Pad Thai

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Pad Thai.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Καλκάνι με Πάτατες

Μία θαυμάσια συνταγή για καλκάνι με πατάτες.

Σουπιές Κρασάτες με Κανέλα

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες με κανέλα.

Ψάρια με Λαχανικά

Η συνταγή για ψάρια με λαχανικά.

Οι πιο Νόστιμες Γαρίδες Tempura

Η συνταγή για γαρίδες tempura.

Φιλέτα Ψαριού Ψημένα σε Μαρουλόφυλλα

Η συνταγή για φιλέτα ψαριού ψημένα σε μαρουλόφυλλα.

Φιλέτα Μπακαλιάρου με Σάλτσα Ελιάς και Λιαστής Ντομάτας

Μία συνταγή από την Πορτογαλία, όπου μαγειρεύουν τον μπακαλιάρο με εκατοντάδες τρόπους.

Pasta με Γαρίδες και Κολοκυθάκι

Η συνταγή για μία νόστιμη μακαρονάδα με γαρίδες και κολοκυθάκι.