ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπακαλιαρόσουπα

Ο παστός μπακαλιάρος κάνει μια υπέροχη σούπα, με ιδιαίτερη γεύση.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣΟΥΠΑ

Υλικά

1 κιλό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο και κομμένο σε μικρές μερίδες

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο

3 πατάτες χοντροκομμένες

2 καρότα σε μεγάλες ροδέλες

2 πιπεριές Φλωρίνης σε μεγάλα καρέ

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη στα τέσσερα

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 σφηνάκι ούζο

1 κ.γλ. κουρκουμά

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, τις πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές μέχρι να γυαλίσουν και να μαραθούν.

Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τον κουρκουμά και την ντομάτα και σκεπάζουμε με νερό, περίπου 1½ λίτρο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά χωρίς να λιώσουν.

Προσθέτουμε μετά τον μπακαλιάρο και μαγειρεύουμε για 10'.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού μαζί με άφθονο πιπέρι και σερβίρουμε!

Tip

Αν δεν μας αρέσει, αντικαθιστούμε το ούζο με 1 ποτηράκι κρασί. Αν θέλουμε τη σούπα χυλωμένη, λιώνουμε μερικές από τις πατάτες, τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και βράζουμε για 1' σε πολύ δυνατή φωτιά.

Επίσης...

Γεμιστά με Ψάρι

Η συνταγή για γεμιστά με ψάρι.

Γαλέος με Σπανάκι και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο γαλέο με σπανάκι και ντομάτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Burger Ψαριού με Πικάντικη Μαγιονέζα

Η συνταγή για ένα φανταστικό μπέργκερ ψαριού με chili mayo.

Τσιπούρες στο Φούρνο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες τσιπούρες στο φούρνο.

Φιλέτο Ψαριού με Ζυμαρικά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο φιλέτο ψαριού με λαχανικά.

Μπακαλιάρος με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με ρεβίθια.

Παστός Γαύρος

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο παστό γαύρο.

Γλώσσες στη Λαδόκολλα

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες γλώσσες στη λαδόκολλα.

Μπακαλιάρος Στιφάδο, στο Φούρνο

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο στιφάδο.

Ψάρι με Αγκινάρες

Η πιο νόστιμη συνταγή για ψάρι με αγκινάρες.

Μπακαλιάρος με Χόρτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με χόρτα στο φούρνο.

Πέρκα με Σάλτσα Μουστάρδας

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πέρκα με σάλτσα μουστάρδας.