ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μπακαλιαρόσουπα

Ο παστός μπακαλιάρος κάνει μια υπέροχη σούπα, με ιδιαίτερη γεύση.

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣΟΥΠΑ

Υλικά

1 κιλό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο και κομμένο σε μικρές μερίδες

1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο

1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο

3 πατάτες χοντροκομμένες

2 καρότα σε μεγάλες ροδέλες

2 πιπεριές Φλωρίνης σε μεγάλα καρέ

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη στα τέσσερα

1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 σφηνάκι ούζο

1 κ.γλ. κουρκουμά

¾ φλιτζ. ελαιόλαδο

χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, τις πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές μέχρι να γυαλίσουν και να μαραθούν.

Σβήνουμε με το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τον κουρκουμά και την ντομάτα και σκεπάζουμε με νερό, περίπου 1½ λίτρο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, αλλά χωρίς να λιώσουν.

Προσθέτουμε μετά τον μπακαλιάρο και μαγειρεύουμε για 10'.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού μαζί με άφθονο πιπέρι και σερβίρουμε!

Tip

Αν δεν μας αρέσει, αντικαθιστούμε το ούζο με 1 ποτηράκι κρασί. Αν θέλουμε τη σούπα χυλωμένη, λιώνουμε μερικές από τις πατάτες, τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και βράζουμε για 1' σε πολύ δυνατή φωτιά.

Επίσης...

Πέρκα με Φασολάκια

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πέρκα με φασολάκια.

Γιουβέτσι με Ψαρικά

Η πιο νόστιμη συνταγή για γιουβέτσι με ψαρικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Poké με Τόνο ή Σολομό

Η συνταγή για τέλειο Poké, ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα στην κουζίνα της Χαβάης.

Φάβα με Μπαλσάμικο και Χταπόδι Ψητό

Μία θαυμάσια συνταγή για φάβα με μπαλσάμικο και ψητό χταπόδι.

Γαρίδες Κρασάτες, Αρωματικές

Η συνταγή για τις πιο αρωματικές, κρασάτες γαρίδες.

Tacos με Ψάρι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα τάκος με ψάρι.

Φιλέτο Λαβράκι με Πικάντικη Σάλτσα

Μία νόστιμη συνταγή για λαβράκι με πικάντικη σάλτσα.

Λαβράκι στο Χαρτί με Σαλάτα Παντζαριών

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο λαβράκι με σαλάτα παντζαριών στη λαδόκολλα.

Ρυζοσαλάτα με Τόνο, Πιπεριές και Ελιές

Μία χορταστική σαλάτα με ρύζι, τόνο και λαχανικά.

Γαύρος στο Φούρνο

Η απόλυτη συνταγή για γαύρο στο φούρνο.

Τα Μύδια του Ναυτικού

Η συνταγή για την πιο νόστιμη και εύκολη εκδοχή των μυδιών.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.