ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τυρόπιτα Αφράτη

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη και αφράτη τυρόπιτα.

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΑΦΡΑΤΗ

Υλικά

10 φύλλα κρούστας

1/2 ποτήρι λαδι

Για το χυλό:

1 νεροπότηρο γάλα

2 νεροπότηρα νερό

2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη

αλάτι

πιπέρι

220 γρ. ή 1 και 1/2 κούπα αλεύρι (δοσομετρική)

Για τη γέμιση:

2 φλιτζάνια του τσαγιού τριμμένο κεφαλοτύρι

1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη με τα χέρια

2 αυγά

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 κ.σ. πάπρικα

πιπέρι

Εκτέλεση

Για τη γέμιση: Σε μπολ ρίχνουμε το κεφαλοτύρι, τη φέτα, το γιαούρτι, την πάπρικα και πιπέρι και λίγο αλατάκι.

Για το χυλό: Σε μπολ βάζουμε το γάλα, το νερό και το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ώστε να φτιάξουμε ένα ελαφρύ, αραιό χυλό, ανακατεύοντας διαρκώς με το σύρμα. Μπορεί να μην το πάρει και όλο το αλεύρι, δείτε να είναι αραιός ο χυλός.

Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα ταψί ή πυρέξ. Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε 1 φύλλο, ελαφρώς λαδωμένο, καλύπτοντας και τα τοιχώματα. Απλώνουμε επάνω του τη μισή ποσότητα χυλού.

Πάνω στο χυλό βάζουμε άλλα 4 φύλλα κρούστας, λαδωμένα ένα-ένα και σουρωμένα ελαφρά, ώστε να πάρει σε πλάτος και μήκος το κάθε φύλλο.

Αδειάζουμε τη γέμιση του τυριού και τη στρώνουμε. Γυρίζουμε όλα τα φύλλα πάνω στη γέμιση, τα λαδώνουμε ελαφρά.

Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα, λαδωμένα ελαφρά ένα-ένα και λίγο σουρωμένα, στριμώχνουμε τα φύλλα τα μπουν στα τοιχώματα και κάτω από την πίτα και να ασφαλίσουν την πίτα μας.

Καλύπτουμε την πίτα με τον υπόλοιπο χυλό και τη χαράζουμε ελαφρά με το μαχαίρι, ώστε να ξεχωρίσουμε τα κομμάτια όταν ψηθεί η πίτα.

Την ψήνουμε για 1 ώρα ή και παραπάνω ανάλογα το είδος και το μέγεθος του ταψιού, ώστε να ροδίσει καλά.

Την αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγη ώρα και μετά τη σερβίρουμε.

Επίσης...

Πίτα στο Τηγάνι με Βλίτα και Φέτα

Είναι η χορτόπιτα του καλοκαιριού. Μια μερίδα βλίτα που περίσσεψαν από την προηγούμενη, ειδικά αν τα έχετε βράσει μαζί με κολοκυθάκια, μπορεί να μεταμορφωθεί σε μια τραγανή και λαχταριστή πίτα του τηγανιού.

Λαχανικά και Τυριά σε Τάρτα

Πώς θα φτιάξετε μία τάρτα με λαχανικά και τυριά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μακαρόνια στο Φούρνο με Μπόλικο Τυρί

Πώς θα φτιάξετε μακαρόνια στο φούρνο με μπόλικο τυρί.

Πίτσα με Pesto

Η μόνη συνταγή για σπιτική πίτσα που θα χρειαστείς ποτέ.

Λιγκουίνι με Παρμεζάνα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με παρμεζάνα.

Κροκέτες Τυριών με Πατάτα

Η συνταγή για κροκέτες τυριών με πατάτα.

Κολοκυθάκια Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθάκια φούρνου με τυριά.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Πηλιορείτικες Ριγανάτες Κροκέτες

Με βάση την πατάτα, που χάρη στο άμυλό της φτιάχνει την πιο τραγανή κροκέτα, οι ριγανοκροκέτες είναι ο κεφτές του Πηλίου. Γίνεται πάντα με φρέσκια ρίγανη, που δίνει ένα διακριτικό, ολόφρεσκο ριγανάτο άρωμα όταν συνδυάζεται με τη νοστιμιά του ελαιόλαδου στο τηγάνι.

Γεμιστά Ψωμάκια με Αυγό, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα γεμιστά ψωμάκια με αυγό, γραβιέρα και ζαμπόν.

Πίτα με Μπρόκολο και Φέτα

Η συνταγή για πίτα με μπρόκολο και φέτα.