ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καλαμαράκια Σαγανάκι με Κρητική Γραβιέρα

Το παραδοσιακό σαγανάκι παντρεύεται με τα θαλασσινά, σε μία λευκή συνταγή.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ

Υλικά

Υλικά για 4-5 άτομα

1 κιλό μικρά καλαμαράκια ή μεγάλα κομμένα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο σε ροδέλες

1 ποτηράκι του κρασιού ούζο (ή λευκό κρασί)

1 κοφτή κ.σ. μουστάρδα

1 ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

300 γρ. κρητική γραβιέρα τριμμένη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε τα καλαμαράκια, καλά στραγγισμένα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, και τα γυρίζουμε δυο τρεις βόλτες, να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά.

Σβήνουμε με το ούζο, προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα καλαμαράκια να ψηθούν για 15'. Δεν τα αφήνουμε να παραψηθούν, γιατί θα χάσουν τη γεύση τους και θα σκληρύνουν.

Στο τέλος ρίχνουμε τον βασιλικό μαζί με τη γραβιέρα και το πιπεράκι και σκεπάζουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Τα σερβίρουμε με μανέστρα, με κοφτό μακαρονάκι ή απλά με μια σαλάτα.

Tip

Αν δεν βρούμε φρέσκο βασιλικό, βάζουμε μαϊντανό ή άνηθο. Την ίδια συνταγή κάνουμε και με σουπιές, γαρίδες ή καραβίδες και μύδια.

Επίσης...

Poké με Τόνο ή Σολομό

Η συνταγή για τέλειο Poké, ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα στην κουζίνα της Χαβάης.

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Ψάρι στον Ατμό με Φρέσκα Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψάρι στον ατμό με φρέσκα αρωματικά.

Σπιτικό Σεβίτσε με Λαβράκι

Η συνταγή για μία από τις κλασικότερες και πιο νόστιμες ιδέες της περουβιανής κουζίνας έχει υιοθετηθεί από πολλά εστιατόρια της χώρας μας και πλέον τη συναντά κάποιος σε εκατοντάδες μενού.

Φιλέτο Σολομού με Μέλι και Μπαλσάμικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο φιλέτο σολομού με μπαλσάμικο και μέλι.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Γρήγορες Σαρδέλες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες σαρδέλες.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.