ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Καλαμαράκια Σαγανάκι με Κρητική Γραβιέρα

Το παραδοσιακό σαγανάκι παντρεύεται με τα θαλασσινά, σε μία λευκή συνταγή.

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ

Υλικά

Υλικά για 4-5 άτομα

1 κιλό μικρά καλαμαράκια ή μεγάλα κομμένα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο σε ροδέλες

1 ποτηράκι του κρασιού ούζο (ή λευκό κρασί)

1 κοφτή κ.σ. μουστάρδα

1 ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

300 γρ. κρητική γραβιέρα τριμμένη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μαραθούν.

Προσθέτουμε τα καλαμαράκια, καλά στραγγισμένα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, και τα γυρίζουμε δυο τρεις βόλτες, να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά.

Σβήνουμε με το ούζο, προσθέτουμε τη μουστάρδα, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τα καλαμαράκια να ψηθούν για 15'. Δεν τα αφήνουμε να παραψηθούν, γιατί θα χάσουν τη γεύση τους και θα σκληρύνουν.

Στο τέλος ρίχνουμε τον βασιλικό μαζί με τη γραβιέρα και το πιπεράκι και σκεπάζουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Τα σερβίρουμε με μανέστρα, με κοφτό μακαρονάκι ή απλά με μια σαλάτα.

Tip

Αν δεν βρούμε φρέσκο βασιλικό, βάζουμε μαϊντανό ή άνηθο. Την ίδια συνταγή κάνουμε και με σουπιές, γαρίδες ή καραβίδες και μύδια.

Επίσης...

Γαλέος με Σπανάκι και Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο γαλέο με σπανάκι και ντομάτα.

Burger Ψαριού με Πικάντικη Μαγιονέζα

Η συνταγή για ένα φανταστικό μπέργκερ ψαριού με chili mayo.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Τσιπούρες στο Φούρνο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες τσιπούρες στο φούρνο.

Φιλέτο Ψαριού με Ζυμαρικά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο φιλέτο ψαριού με λαχανικά.

Μπακαλιάρος με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με ρεβίθια.

Παστός Γαύρος

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο παστό γαύρο.

Γλώσσες στη Λαδόκολλα

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες γλώσσες στη λαδόκολλα.

Μπακαλιάρος Στιφάδο, στο Φούρνο

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο στιφάδο.

Ψάρι με Αγκινάρες

Η πιο νόστιμη συνταγή για ψάρι με αγκινάρες.

Μπακαλιάρος με Χόρτα στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με χόρτα στο φούρνο.

Πέρκα με Σάλτσα Μουστάρδας

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πέρκα με σάλτσα μουστάρδας.

Μπακαλιάρος με Σπανάκι και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο με σπανάκι και μανιτάρια.