ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα με Κουνουπίδι και Μπλε Τυρί

Το μπλε τυρί με το κουνουπίδι ταιριάζουν απίστευτα.

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

Υλικά

1 μέτριο κουνουπίδι σε πολύ ψιλά μπουκετάκια

1 κρεμμύδι σε φέτες

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

4 αβγά

200 γρ. κρέμα γάλακτος

150 γρ. γραβιέρα τριμμένη (ή γκούντα ή ένταμ)

100 γρ. ροκφόρ σπασμένο

μοσχοκάρυδο τριμμένο στη μύτη του κουταλιού

το πράσινο μέρος από 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο

5-6 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

1 δόση σπιτική ζύμη (όπως στην τάρτα με πράσο και κιμά)

ελαιόλαδο για την ταρτιέρα

Εκτέλεση

Βράζουμε άφθονο νερό με αλάτι και ζεματάμε το κουνουπίδι για 5' σε χαμηλή φωτιά. Το στραγγίζουμε.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κουνουπίδι σε δυνατή φωτιά για 4'-5'. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά με την κρέμα, λίγο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια και τα τυριά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Λαδώνουμε την ταρτιέρα και στρώνουμε στη βάση και στα τοιχώματα τη ζύμη.

Τρυπάμε παντού με πιρούνι. Απλώνουμε το κουνουπίδι στον πάτο και περιχύνουμε με το μείγμα των τυριών.

Ψήνουμε για 45' ή μέχρι να ροδίσουν η επιφάνεια και η ζύμη.

Tip

Την ίδια συνταγή μπορούμε να κάνουμε και με μπρόκολο. Για πιο λεπτή γεύση, αντικαθιστούμε το μπλε τυρί με περισσότερη γραβιέρα.

Επίσης...

Μελιτζάνες με Κιμά

Πώς θα φτιάξεις μελιτζάνες με κιμά.

Πατάτες Γεμιστές

Η συνταγή για πατάτες γεμιστές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πατατολουκουμάδες με Τσίπουρο

Η συνταγή για πατατολουκουμάδες με τσίπουρο.

Σουφλέ με Κίτρινη Κολοκύθα

Η συνταγή για σουφλέ με κίτρινη κολοκύθα.

Κολοκυθόσουπα Χριστουγέννων

Πώς θα φτιάξεις μία νόστιμη χριστουγεννιάτικη κολοκυθόσουπα.

Εύκολη Μανιταρόπιτα

Πώς θα φτιάξεις μία εύκολη μανιταρόπιτα.

Σαλάτα με Πετιμέζι και Πορτοκάλι

Η συνταγή για σαλάτα με πετιμέζι και πορτοκάλι.

Πιπεριές Φλωρίνης

Πώς θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες πιπεριές Φλωρίνης.

Φασολάκια με Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις φασολάκια με πατάτες.

Ντάκος με Μαστίχα Χίου και Μους από Μελιτζάνες

Η συνταγή για ντάκο με μαστίχα Χίου και μους από μελιτζάνες.

Πιπεριές με Τυριά

Η συνταγή για πιπεριές με τυριά.

Πατάτες Γεμιστές

Πώς θα φτιάξεις τις πιο νόστιμες γεμιστές πατάτες.