ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα με Κουνουπίδι και Μπλε Τυρί

Το μπλε τυρί με το κουνουπίδι ταιριάζουν απίστευτα.

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

Υλικά

1 μέτριο κουνουπίδι σε πολύ ψιλά μπουκετάκια

1 κρεμμύδι σε φέτες

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

4 αβγά

200 γρ. κρέμα γάλακτος

150 γρ. γραβιέρα τριμμένη (ή γκούντα ή ένταμ)

100 γρ. ροκφόρ σπασμένο

μοσχοκάρυδο τριμμένο στη μύτη του κουταλιού

το πράσινο μέρος από 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο

5-6 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

1 δόση σπιτική ζύμη (όπως στην τάρτα με πράσο και κιμά)

ελαιόλαδο για την ταρτιέρα

Εκτέλεση

Βράζουμε άφθονο νερό με αλάτι και ζεματάμε το κουνουπίδι για 5' σε χαμηλή φωτιά. Το στραγγίζουμε.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κουνουπίδι σε δυνατή φωτιά για 4'-5'. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά με την κρέμα, λίγο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια και τα τυριά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Λαδώνουμε την ταρτιέρα και στρώνουμε στη βάση και στα τοιχώματα τη ζύμη.

Τρυπάμε παντού με πιρούνι. Απλώνουμε το κουνουπίδι στον πάτο και περιχύνουμε με το μείγμα των τυριών.

Ψήνουμε για 45' ή μέχρι να ροδίσουν η επιφάνεια και η ζύμη.

Tip

Την ίδια συνταγή μπορούμε να κάνουμε και με μπρόκολο. Για πιο λεπτή γεύση, αντικαθιστούμε το μπλε τυρί με περισσότερη γραβιέρα.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.