ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Τάρτα με Κουνουπίδι και Μπλε Τυρί

Το μπλε τυρί με το κουνουπίδι ταιριάζουν απίστευτα.

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

Υλικά

1 μέτριο κουνουπίδι σε πολύ ψιλά μπουκετάκια

1 κρεμμύδι σε φέτες

1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

4 αβγά

200 γρ. κρέμα γάλακτος

150 γρ. γραβιέρα τριμμένη (ή γκούντα ή ένταμ)

100 γρ. ροκφόρ σπασμένο

μοσχοκάρυδο τριμμένο στη μύτη του κουταλιού

το πράσινο μέρος από 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο

5-6 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

1 δόση σπιτική ζύμη (όπως στην τάρτα με πράσο και κιμά)

ελαιόλαδο για την ταρτιέρα

Εκτέλεση

Βράζουμε άφθονο νερό με αλάτι και ζεματάμε το κουνουπίδι για 5' σε χαμηλή φωτιά. Το στραγγίζουμε.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το κουνουπίδι σε δυνατή φωτιά για 4'-5'. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά με την κρέμα, λίγο πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια και τα τυριά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Λαδώνουμε την ταρτιέρα και στρώνουμε στη βάση και στα τοιχώματα τη ζύμη.

Τρυπάμε παντού με πιρούνι. Απλώνουμε το κουνουπίδι στον πάτο και περιχύνουμε με το μείγμα των τυριών.

Ψήνουμε για 45' ή μέχρι να ροδίσουν η επιφάνεια και η ζύμη.

Tip

Την ίδια συνταγή μπορούμε να κάνουμε και με μπρόκολο. Για πιο λεπτή γεύση, αντικαθιστούμε το μπλε τυρί με περισσότερη γραβιέρα.

Επίσης...

Πολίτικος Μεζές

Πώς θα φτιάξετε τον πιο νόστιμο πολίτικο μεζέ.

Μανιτάρια για Μεζέ

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα μανιτάρια για μεζέ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Πιτάκια στο Τηγάνι με Κολοκυθάκια

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα πιτάκια στο τηγάνι με κολοκυθάκια.

Μανιτάρια Γεμιστά με Κιμά και Κρέμα

Πώς θα φτιάξετε μανιτάρια γεμιστά με κρέμα και κιμά.

Πατατομεζές στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξετε τον πιο γρήγορο και νόστιμο πατατομεζέ.

Πιπεριές Φλωρίνης Γεμιστές με Ρύζι

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες πιπεριές Φλωρίνης, γεμιστές με ρύζι.

Ελιοπιτάκια στο Τηγάνι

Πώς θα φτιάξετε ελιοπιτάκια στο τηγάνι.

Πιπεριές με Ντοματίνια και Φέτα στο Φούρνο

Η συνταγή για πιπεριές με ντοματίνα και φέτα στο φούρνο.

Ρολάκια Πιπεριάς με Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ρολάκια πιπεριάς με λουκάνικο.

Ρεβιθόσουπα με Πράσα

Πώς θα φτιάξετε ρεβιθόσουπα με πράσα.

Κουνουπιδοκεφτέδες με Σάλτσα Γιαουρτιού

Η συνταγή για κουνουπιδοκεφτέδες με σάλτσα γιαουρτιού.

Φασολάδα με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμη φασολάδα με λαχανικά.