ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σούπα με Κίτρινη Κολοκύθα, Ψητό Προσούτο και Φασκόμηλο

Πώς θα φτιάξετε μία πεντανόστιμη σούπα με κίτρινη κολοκύθα, ψητό προσούτο και φασκόμηλο.

ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Υλικά

500 γρ. κίτρινη κολοκύθα

4 κ.σ. βούτυρο

2 πατάτες

2 πράσα

1 κ.σ. ψιλοκομμένο τζίντζερ

3-4 φύλλα φασκόμηλο

1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου

250 ml κρέμα γάλακτος

4 φέτες προσούτο

ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε τη σε μικρότερα κομμάτια. Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε φέτες και τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια.

Σοτάρετε στο βούτυρο όλα τα λαχανικά μαζί και προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και το φασκόμηλο. Αλατοπιπερώστε και βράστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.

Σοτάρετε το τριμμένο τζίντζερ σε μια κουταλιά βούτυρο, ανακατεύοντας για να μην καεί και πικρίσει.

Απλώστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα ρηχό ταψί και βάλτε στη σειρά τις φέτες του προσούτο.

Ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια αφήστε τις σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Μόλις μαγειρευτεί η σούπα, περάστε την από το μπλέντερ για να γίνει κρέμα και ανακατέψτε με την κρέμα γάλακτος και το σοταρισμένο τζίντζερ.

Μοιράστε τη σούπα στα πιάτα και γαρνίρετε με το προσούτο και με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tip

Εναλλακτικά, γαρνίρετε τη σούπα με ψητό ή βραστό φιλέτο κοτόπουλου ή με τριμμένη παρμεζάνα.

Επίσης...

Σπανακόρυζο με Καλαμπόκι

Η συνταγή για σπανακόρυζο με καλαμπόκι.

Ρυζοσαλάτα με Τόνο, Πιπεριές και Ελιές

Μία χορταστική σαλάτα με ρύζι, τόνο και λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κολοκυθάκια Φούρνου με Τυριά

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθάκια φούρνου με τυριά.

Αρακάς Λαδερός Κοκκινιστός

Πώς θα φτιάξετε τον νοστιμότερο λαδερό κοκκινιστό αρακά.

Σαλάτα με Καρπούζι και Ντομάτα

Η συνταγή για την τέλεια σαλάτα με καρπούζι και ντομάτα.

Τάρτα με Πιπεριές και Φέτα

Η συνταγή για μία νόστιμη τάρτα με πιπεριές και φέτα.

Αυθεντική Panzanella

Πώς θα φτιάξεις την κλασική ιταλική σαλάτα με ντομάτες και ψωμί.

Μουσακάς με Φασόλια Γίγαντες

Οι γίγαντες στο φούρνο είναι ένα εύκολο όσπριο, που το αγαπούν ακόμα και όσοι δεν τρελαίνονται γι' αυτά. Όταν συνδυάζονται με κιμά, σε ένα πρωτότυπο και νοστιμότατο παστίτσιο, τους λατρεύεις.

Τάρτα Αρωματισμένη με Φρέσκο Βασιλικό

Η συνταγή για μία θαυμάσια τάρτα αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό.

Σαλάτα με Αγγούρι και Φασόλια

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με αγγούρι και φασόλια.

Πίτα – Στραπατσάδα

Ένας ωραίος τρόπος για να μεταμορφώσουμε με ένα φρέσκο μαγείρεμα μια στραπατσάδα που περίσσεψε, αλλά και ένας ακόμα πιο νόστιμος τρόπος για να μεταφέρουμε με ασφάλεια και χωρίς σκεύη μια στραπατσάδα στην παραλία, στην εκδρομή ή στο γραφείο.

Πίτσα με Βασιλικό και Λαχανικά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πίτσα με βασιλικό και λαχανικά.