ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σούπα με Κίτρινη Κολοκύθα, Ψητό Προσούτο και Φασκόμηλο

Πώς θα φτιάξετε μία πεντανόστιμη σούπα με κίτρινη κολοκύθα, ψητό προσούτο και φασκόμηλο.

ΣΟΥΠΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Υλικά

500 γρ. κίτρινη κολοκύθα

4 κ.σ. βούτυρο

2 πατάτες

2 πράσα

1 κ.σ. ψιλοκομμένο τζίντζερ

3-4 φύλλα φασκόμηλο

1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου

250 ml κρέμα γάλακτος

4 φέτες προσούτο

ψιλοκομμένο μαϊντανό για το γαρνίρισμα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε τη σε μικρότερα κομμάτια. Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε φέτες και τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια.

Σοτάρετε στο βούτυρο όλα τα λαχανικά μαζί και προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και το φασκόμηλο. Αλατοπιπερώστε και βράστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.

Σοτάρετε το τριμμένο τζίντζερ σε μια κουταλιά βούτυρο, ανακατεύοντας για να μην καεί και πικρίσει.

Απλώστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα ρηχό ταψί και βάλτε στη σειρά τις φέτες του προσούτο.

Ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια αφήστε τις σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

Μόλις μαγειρευτεί η σούπα, περάστε την από το μπλέντερ για να γίνει κρέμα και ανακατέψτε με την κρέμα γάλακτος και το σοταρισμένο τζίντζερ.

Μοιράστε τη σούπα στα πιάτα και γαρνίρετε με το προσούτο και με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Tip

Εναλλακτικά, γαρνίρετε τη σούπα με ψητό ή βραστό φιλέτο κοτόπουλου ή με τριμμένη παρμεζάνα.

Επίσης...

Ρεβίθια με Μελιτζάνες στο Φούρνο

Η συνταγή για ρεβίθια με μελιτζάνες στο φούρνο.

Ρεβίθια με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια με λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φακές με Πράσα

Πώς θα φτιάξετε φακές με πράσα.

Φασόλια Κοκκινιστά με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε φασόλια κοκκινιστά με λαχανικά.

Γλυκιά Κολοκυθόπιτα με Καρύδια και Σταφίδες

Πώς θα φτιάξετε κολοκυθόπιτα γλυκιά με καρύδια και σταφίδες.

Κουνουπίδι Κοκκινιστό με Κοτόπουλο και Φέτα

Πώς θα φτιάξετε κουνουπίδι κοκκινιστό με κοτόπουλο και φέτα.

Πράσα με Μπιφτέκια Αυγολέμονο, Φουρνιστά

Πώς θα φτιάξετε πράσα με μπιφτέκια αυγολέμονο, φουρνιστά.

Ρεβίθια Φούρνου με Πράσο και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα ρεβίθια φούρνο με πράσο και μουστάρδα.

Πράσα με Κιμά και Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξετε πράσα με κιμά και ρεβίθια.

Κουνουπίδι Ψητό με Ντομάτα και Πατάτες

Η συνταγή για τέλειο ψητό κουνουπίδι με ντομάτα και πατάτες.

Κουνουπίδι, Μπρόκολο και Πατάτα στο Φούρνο

Η νοστιμότερη συνταγή για κουνουπίδι, μπρόκολο και πατάτα στο φούρνο.

Κουνουπίδι Κοκκινιστό στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε το νοστιμότερο κοκκινιστό κουνουπίδι στο φούρνο.