ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Συκωτάκια Πουλιών με Γλυκό Κρασί

ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

800 γρ. συκωτάκια πουλιών

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

1 ποτήρι του κρασιού γλυκό σαμιώτικο κρασί ή μαυροδάφνη

1 κ.γλ. ρίγανη

χυμό από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα εντόσθια από τις ίνες και τα λιπάκια τους.

Ζεσταίνουμε σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα συκωτάκια μαζί με το μείγμα μπαχαρικών και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, για 5'-6'.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε το σκόρδο και αλατοπίπερο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε ½ φλιτζάνι νερό και σκεπάζουμε το τηγάνι.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20' και στο τέλος προσθέτουμε τη ρίγανη και τον χυμό λεμονιού, προσέχοντας να μείνει ζουμάκι στην κατσαρόλα, διαφορετικά προσθέτουμε λίγο επιπλέον νερό και αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις.

Σερβίρουμε με πένες, βίδες ή οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό ή με ρύζι. Πιο διαιτητικό είναι αν το σερβίρουμε με μια σαλάτα από φρέσκο σπανάκι, που του ταιριάζει εξαιρετικά.

Tip

Αν θέλετε ελαφρώς ροζέ τη σάλτσα, προσθέστε 1 φρέσκια ψιλοκομμένη ώριμη ντομάτα. Τα εντόσθια συγκρατούν όλες τις τοξίνες του πουλερικού, γι' αυτό προτιμήστε βιολογικά συκωτάκια.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.