ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Συκωτάκια Πουλιών με Γλυκό Κρασί

ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

800 γρ. συκωτάκια πουλιών

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

1 ποτήρι του κρασιού γλυκό σαμιώτικο κρασί ή μαυροδάφνη

1 κ.γλ. ρίγανη

χυμό από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα εντόσθια από τις ίνες και τα λιπάκια τους.

Ζεσταίνουμε σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα συκωτάκια μαζί με το μείγμα μπαχαρικών και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, για 5'-6'.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε το σκόρδο και αλατοπίπερο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε ½ φλιτζάνι νερό και σκεπάζουμε το τηγάνι.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20' και στο τέλος προσθέτουμε τη ρίγανη και τον χυμό λεμονιού, προσέχοντας να μείνει ζουμάκι στην κατσαρόλα, διαφορετικά προσθέτουμε λίγο επιπλέον νερό και αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις.

Σερβίρουμε με πένες, βίδες ή οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό ή με ρύζι. Πιο διαιτητικό είναι αν το σερβίρουμε με μια σαλάτα από φρέσκο σπανάκι, που του ταιριάζει εξαιρετικά.

Tip

Αν θέλετε ελαφρώς ροζέ τη σάλτσα, προσθέστε 1 φρέσκια ψιλοκομμένη ώριμη ντομάτα. Τα εντόσθια συγκρατούν όλες τις τοξίνες του πουλερικού, γι' αυτό προτιμήστε βιολογικά συκωτάκια.

Επίσης...

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Ελαφρύ Στιφάδο στο Φούρνο

Η συνταγή για ένα ελαφρύ στιφάδο στο φούρνο.

Κεμπάπ με Αρνί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κεμπάπ με αρνί.

Πικάντικοι Κεφτέδες με Σάλτσα Δυόσμου

Πώς θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους πικάντικους κεφτέδες με σάλτσα δυόσμου.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.