ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Συκωτάκια Πουλιών με Γλυκό Κρασί

ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

800 γρ. συκωτάκια πουλιών

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

1 ποτήρι του κρασιού γλυκό σαμιώτικο κρασί ή μαυροδάφνη

1 κ.γλ. ρίγανη

χυμό από 1 λεμόνι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα εντόσθια από τις ίνες και τα λιπάκια τους.

Ζεσταίνουμε σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα συκωτάκια μαζί με το μείγμα μπαχαρικών και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, για 5'-6'.

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε το σκόρδο και αλατοπίπερο, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε ½ φλιτζάνι νερό και σκεπάζουμε το τηγάνι.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20' και στο τέλος προσθέτουμε τη ρίγανη και τον χυμό λεμονιού, προσέχοντας να μείνει ζουμάκι στην κατσαρόλα, διαφορετικά προσθέτουμε λίγο επιπλέον νερό και αφήνουμε το φαγητό να πάρει 1-2 βράσεις.

Σερβίρουμε με πένες, βίδες ή οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό ή με ρύζι. Πιο διαιτητικό είναι αν το σερβίρουμε με μια σαλάτα από φρέσκο σπανάκι, που του ταιριάζει εξαιρετικά.

Tip

Αν θέλετε ελαφρώς ροζέ τη σάλτσα, προσθέστε 1 φρέσκια ψιλοκομμένη ώριμη ντομάτα. Τα εντόσθια συγκρατούν όλες τις τοξίνες του πουλερικού, γι' αυτό προτιμήστε βιολογικά συκωτάκια.

Επίσης...

Boδινό Κλέφτικο στη Γάστρα

Πώς θα φτιάξετε βοδινό κλέφτικο στη γάστρα.

Ελαφρύ Στιφάδο στο Φούρνο

Η συνταγή για ένα ελαφρύ στιφάδο στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Παραδοσιακό Κρέας με Κολοκυθάκια

Πώς θα φτιάξετε παραδοσιακό κρέας με κολοκυθάκια.

Εύκολο Μοσχαράκι Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξετε το νοστιμότερο κοκκινιστό μοσχαράκι.

Ζουμερές Μπριζόλες στο Φούρνο με Πατάτες

Η συνταγή για τις πιο ζουμερές μπριζόλες φούρνου με πατάτες.

Εύκολο Ψητό Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε το πιο εύκολο ψητό φούρνου με μοσχάρι.

Γιουβέτσι με Μπιφτέκια στη Γάστρα

Η συνταγή για γιουβέτσι με μπιφτέκια στη γάστρα.

Μπιφτέκια με Πατάτες στη Γάστρα

Πώς θα φτιάξετε μπιφτέκια με πατάτες στη γάστρα.

Φιλέτο Γεμιστό με Κεφαλογραβιέρα

Πώς θα φτιάξετε μοσχαρίσιο φιλέτο, γεμιστό με κεφαλογραβιέρα.

Μοσχάρι με Μπάμιες στη Γάστρα

Η συνταγή για μοσχάρι με μπάμιες στη γάστρα.

Μοσχάρι με Σπανάκι

Η συνταγή για μοσχάρι με σπανάκι.

Μοσχαράκι Γιουβέτσι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για μοσχαράκι γιουβέτσι με μελιτζάνες.