ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φάβα με Μπαλσάμικο και Χταπόδι Ψητό

ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΦΑΒΑ

Υλικά

Υλικά για 8 άτομα

1 χταπόδι

500 γρ. φάβα

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

150 ml ελαιόλαδο

1 φύλλο δάφνης

1.5 λίτρο ζωμό λαχανικών

100 ml βαλσάμικο

Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε καλά το χταπόδι, κόβουμε την κουκούλα και το αχνίζουμε σε κατσαρόλα με λίγο νερό έτσι ώστε να κοκκινίσει καλά.

Σε καυτή κατσαρόλα με λάδι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με την δάφνη και την φάβα και σβήνουμε με ζωμό λαχανικών.

Αφήνουμε να βράσει καλά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα ζωμό.

Τέλος χτυπάμε στο μπλέντερ την φάβα με το βαλσάμικο και λίγο αλατοπίπερο.

Κόβουμε τα πλοκάμια από το χταπόδι και τα ψήνουμε σε σχάρα ή σε καυτό τεφάλ με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε με ζεστή φάβα.

Tip

Μπορούμε να μαρινάρουμε το χταπόδι σε λαδόξυδο, εστραγκόν και κάπαρη για περισσότερη γεύση.

Επίσης...

Φακές Σαλάτα με Λιαστή Ντομάτα

Πώς θα φτιάξετε σαλάτα με φακές και λιαστή ντομάτα.

Κεφτέδες με Φακές

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους κεφτέδες με φακές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρεβίθια με Γιαούρτι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια με γιαούρτι.

Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους ρεβιθοκεφτέδες.

Φαλάφελ στο Φούρνο

Η συνταγή για υπέροχο φαλάφελ στο φούρνο.

Οσπριάδα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη οσπριάδα.

Υπέροχοι Φαβοκεφτέδες

Η συνταγή για υπέροχους φαβοκεφτέδες.

Ρεβίθια Φουρνιστά με Μακαρονάκι

Η συνταγή για ρεβίθια φουρνιστά με μακαρονάκι.

Ρεβιθόσουπα με Πράσα

Πώς θα φτιάξετε ρεβιθόσουπα με πράσα.

Φακοκεφτέδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους φακοκεφτέδες.

Φακές με Χοιρινό

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φακές με χοιρινό.

Φασολάδα με Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμη φασολάδα με λαχανικά.