ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Πατάτες Ογκρατέν με Μπεσαμέλ

ΠΑΤΑΤΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

Υλικά

1 κιλό πατάτες

500 γρ. ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

100 γρ. βούτυρο

100 γρ. αλεύρι

1 λίτρο γάλα

2 κρόκους

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

200 γρ. τριμμένο ρεγκάτο

Εκτέλεση

Ετοιμάστε την μπεσαμέλ: Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και μετά ρίξτε το αλεύρι, ανακατέψτε για να ενωθούν τα υλικά και ρίξτε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει το μείγμα. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Προσθέστε τους κρόκους, αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε και κατεβάστε την μπεσαμέλ από την εστία.

Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε φέτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό για 10'.

Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και ανακατέψτε τα με τον μαϊντανό.

Σε πυρίμαχο σκεύος στρώστε λίγη μπεσαμέλ, απλώστε τη μισή ποσότητα από τις πατάτες και τα κρεμμύδια και ρίξτε λίγη παρμεζάνα και ρεγκάτο.

Απλώστε λίγη μπεσαμέλ και με την ίδια σειρά στρώστε τα υπόλοιπα υλικά.

Κρατήστε λίγη παρμεζάνα για να την απλώσετε στην επιφάνεια. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45'.

Τip

Αρωματίστε με λίγο φρέσκο δεντρολίβανο ή φρέσκια ρίγανη.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.