ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φιλέτα Μπακαλιάρου με Σάλτσα Ελιάς και Λιαστής Ντομάτας

ΦΙΛΕΤΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ

Υλικά

700 γρ. φιλέτα μπακαλιάρου

2 φλιτζάνια ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί

2 κ.σ. ανάμεικτα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη)

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κ.σ. λευκό κρασί

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα

250 ml ζωμό λαχανικών

10 ελιές ψιλοκομμένες

4 λιαστές ντομάτες στραγγισμένες και ψιλοκομμένες

1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι

2 κ.σ. κουκουνάρι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα του μπακαλιάρου. Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα πυρίμαχο σκεύος και βάλτε εκεί τα φιλέτα.

Ανακατέψτε το τριμμένο ψωμί με τον μαϊντανό, τα μυρωδικά, το κρασί και 2 κουταλιές ελαιόλαδο και πασπαλίστε με το μείγμα αυτό τα φιλέτα του μπακαλιάρου.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200°C για 30'.

Όσο ψήνεται ο μπακαλιάρος, ετοιμάστε τη σάλτσα: Βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα τον ζωμό με τις ελιές και τις λιαστές ντομάτες και βράστε το μείγμα σε μέτρια ένταση για λίγη ώρα, μέχρι σχεδόν να στεγνώσει.

Ρίξτε τον μαϊντανό, το κουκουνάρι, το βαλσαμικό, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε τα υλικά.

Σερβίρετε τα φιλέτα του μπακαλιάρου με τη σάλτσα.

Επίσης...

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ψάρι στον Ατμό με Φρέσκα Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψάρι στον ατμό με φρέσκα αρωματικά.

Σπιτικό Σεβίτσε με Λαβράκι

Η συνταγή για μία από τις κλασικότερες και πιο νόστιμες ιδέες της περουβιανής κουζίνας έχει υιοθετηθεί από πολλά εστιατόρια της χώρας μας και πλέον τη συναντά κάποιος σε εκατοντάδες μενού.

Φιλέτο Σολομού με Μέλι και Μπαλσάμικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο φιλέτο σολομού με μπαλσάμικο και μέλι.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Γρήγορες Σαρδέλες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες σαρδέλες.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.

Burger με Φιλέτο Ψαριού

Η θαλασσινή νόστιμη εναλλακτική του burger.