ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βελουτέ με Μανιτάρια και Ψωμί

ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

Υλικά

1 κιλό λευκά μανιτάρια σε φετάκια

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

2 κρεμμύδια χοντροκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

8 φέτες ψωμί του τοστ

600 ml φρέσκο γάλα

5-6 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Λιώνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε σε πολύ δυνατή φωτιά τα μανιτάρια με το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2'-3'.

Προσθέτουμε το ψωμί σε μπουκιές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά για 1' ακόμα.

Σβήνουμε με το γάλα, προσθέτουμε 500 ml νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 20'.

Πολτοποιούμε καλά τη σούπα και σερβίρουμε με τον μαϊντανό.

Tip

Μισό φλιτζάνι τραχανάς, φακές (μαύρες ή κόκκινες), φάβα, μαυρομάτικα, ροβίτσα, αλλά και ταπιόκα δίνουν το απόλυτο βελούδο σε οποιαδήποτε σούπα. Το ίδιο κι ένα ψιλό ζυμαρικό, π.χ. κουσκουσάκι, ή λίγο ρύζι γλασέ.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.