ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Βελουτέ με Μανιτάρια και Ψωμί

ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΨΩΜΙ

Υλικά

1 κιλό λευκά μανιτάρια σε φετάκια

2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

2 κρεμμύδια χοντροκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

8 φέτες ψωμί του τοστ

600 ml φρέσκο γάλα

5-6 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Λιώνουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε σε πολύ δυνατή φωτιά τα μανιτάρια με το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2'-3'.

Προσθέτουμε το ψωμί σε μπουκιές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε δυνατή φωτιά για 1' ακόμα.

Σβήνουμε με το γάλα, προσθέτουμε 500 ml νερό, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 20'.

Πολτοποιούμε καλά τη σούπα και σερβίρουμε με τον μαϊντανό.

Tip

Μισό φλιτζάνι τραχανάς, φακές (μαύρες ή κόκκινες), φάβα, μαυρομάτικα, ροβίτσα, αλλά και ταπιόκα δίνουν το απόλυτο βελούδο σε οποιαδήποτε σούπα. Το ίδιο κι ένα ψιλό ζυμαρικό, π.χ. κουσκουσάκι, ή λίγο ρύζι γλασέ.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.