ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σούπα Βελουτέ με Πιπεριές Φλωρίνης

ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

Υλικά

1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 πατάτα σε κυβάκια

4 κ.σ. ελαιόλαδο

ψιλοκομμένο μαϊντανό και γιαούρτι για το σερβίρισμα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε τις πιπεριές σε ταψί, τις αλατίζουμε και τις ψήνουμε για 30' στον φούρνο στους 180°C.

Κλείνουμε τις πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα μέχρι να γίνουν χλιαρές. Τις ξεφλουδίζουμε έτσι μετά ευκολότερα. Πετάμε τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πατάτα και τις πιπεριές. Σβήνουμε με νερό, όσο να σκεπάζει τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20'.

Πολτοποιούμε τη σούπα, τσεκάρουμε το αλάτι και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια κουταλιά γιαούρτι.

Tip

Αν βιαζόμαστε, την κάνουμε με έτοιμες ψημένες πιπεριές, αλλά δεν έχει το ίδιο άρωμα.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ με σπανάκι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Λαχανάκια Βρυξελλών με Σάλτσα Kung Pao

Η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με εξωτικό twist.

Μακαρονάδα με Μελιτζάνες

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μακαρονάδα με μελιτζάνες.

Ζυμαρικά με Μελιτζάνα και Ελιές

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μελιτζάνα και ελιές.

Μακαρονάκι Φούρνου με Μελιτζάνες

Πώς θα φτιάξετε μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες.

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Μπριάμ με Μπιφτέκια στο Φούρνο

Η συνταγή για μπριάμ με μπιφτέκια στο φούρνο.

Ρεβίθια Φούρνου με Ρύζι και Σπανάκι

Πώς θα φτιάξετε ρεβίθια φούρνου με ρύζι και σπανάκι.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.