ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σούπα Βελουτέ με Πιπεριές Φλωρίνης

ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

Υλικά

1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 πατάτα σε κυβάκια

4 κ.σ. ελαιόλαδο

ψιλοκομμένο μαϊντανό και γιαούρτι για το σερβίρισμα

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε τις πιπεριές σε ταψί, τις αλατίζουμε και τις ψήνουμε για 30' στον φούρνο στους 180°C.

Κλείνουμε τις πιπεριές σε μια πλαστική σακούλα μέχρι να γίνουν χλιαρές. Τις ξεφλουδίζουμε έτσι μετά ευκολότερα. Πετάμε τα σπόρια και τις ψιλοκόβουμε.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πατάτα και τις πιπεριές. Σβήνουμε με νερό, όσο να σκεπάζει τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20'.

Πολτοποιούμε τη σούπα, τσεκάρουμε το αλάτι και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια κουταλιά γιαούρτι.

Tip

Αν βιαζόμαστε, την κάνουμε με έτοιμες ψημένες πιπεριές, αλλά δεν έχει το ίδιο άρωμα.


Δείτε περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.

Πράσα Ογκρατέν

Η συνταγή για πράσα ογκρατέν.

Κρεµµυδοπιτάκια Νηστίσιµα

Πώς θα φτιάξεις νηστίσιμα κρεµµυδοπιτάκια.

Κολοκυθάκια µε Ρίγανη

Πώς θα φτιάξεις κολοκυθάκια με ρίγανη.

Φανταστική Κρεµµυδόπιτα

Η συνταγή για μία έξοχη κρεμμυδόπιτα.

Πίτα µε Λιαστή Ντοµάτα και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις μία πίτα με λιαστή ντομάτα και ελιές.

Ελιόπιτα µε Πορτοκάλι

Η συνταγή για ελιόπιτα με πορτοκάλι.