ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιουβέτσι με Καλαμαράκια

ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ

Υλικά

1 κιλό καλαμαράκια

500 γρ. κριθαράκι

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

100 ml λευκό κρασί

2 ντομάτες τριμμένες

2 κ.σ. ντοματοπελτέ

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κ.γλ. ξερό βασιλικό

ελαιόλαδο

αλάτι

Εκτέλεση

Καθαρίστε τα καλαμαράκια και ψιλοκόψτε τα πλοκάμια τους. Αν είναι μεγάλα, κόψτε το σώμα τους σε ροδέλες.

Σοτάρετέ τα σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Σβήστε με το κρασί, αφήστε για 2'-3' σε δυνατή φωτιά και μετά ρίξτε τις ντομάτες, τον πελτέ διαλυμένο σε 3-4 κουταλιές νερό, τον βασιλικό και τον μαϊντανό.

Αλατίστε, προσθέστε μισό λίτρο νερό και μαγειρέψτε τα καλαμαράκια για 30'.

Προσθέστε άλλα 750 ml νερό και μόλις πάρει βράση το φαγητό ρίξτε το κριθαράκι.

Ανακατέψτε, αδειάστε το σε ένα πυρίμαχο σκεύος και συνεχίστε το μαγείρεμα στον φούρνο για 20' ακόμα στους 180°C.

Σερβίρετε στα πιάτα, ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αρκετό ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τip

Μπορείτε να το εμπλουτίσετε με σουπιές, γαρίδες ή φρέσκα μύδια (τα μύδια θα τα ρίξετε στην κατσαρόλα τα τελευταία 5').

Επίσης...

Γλώσσες με Αγκινάρες στο Φούρνο

Η συνταγή για γλώσσες με αγκινάρες στο φούρνο.

Ψάρι Πλακί στο Φούρνο

Η συνταγή για ψάρι πλακί στο φούρνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αχνιστά Μύδια με Φέτα και Ρίγανη

Η συνταγή για αχνιστά μύδια με φέτα και ρίγανη.

Pasta με Κυδώνια, Σκόρδο και Πάπρικα

Πώς θα φτιάξετε ζυμαρικά με κυδώνια, σκόρδο και πάπρικα.

Pad Thai

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Pad Thai.

Surf and Turf με Χοιρινό και Γαρίδες

Η συνταγή για ένα φανταστικό χοιρινό φιλέτο με γαρίδες και σάλτσα πάπρικας - σκόρδου.

Καλκάνι με Πάτατες

Μία θαυμάσια συνταγή για καλκάνι με πατάτες.

Σουπιές Κρασάτες με Κανέλα

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες με κανέλα.

Ψάρια με Λαχανικά

Η συνταγή για ψάρια με λαχανικά.

Οι πιο Νόστιμες Γαρίδες Tempura

Η συνταγή για γαρίδες tempura.

Φιλέτα Ψαριού Ψημένα σε Μαρουλόφυλλα

Η συνταγή για φιλέτα ψαριού ψημένα σε μαρουλόφυλλα.

Τηγανητό Ρύζι με Γαρίδες και Καλαμπόκι

Πώς θα φτιάξετε το απόλυτο τηγανητό ρύζι με γαρίδες και καλαμπόκι.