ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Mανιταρόπιτα με Καρύδια

ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ

Υλικά

1 δόση από τη βασική συνταγή για φύλλο (4 φύλλα)

500 γρ. λευκά μανιτάρια σε λεπτά φετάκια

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

¾ φλιτζ. καρυδόψυχα μέτρια σπασμένη

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

½ ποτηράκι του κρασιού κονιάκ ή λευκό κρασί

1 ματσάκι μαϊντανό

1 φλιτζ. τριμμένα κίτρινα τυριά

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα καρύδια, το θυμάρι και το σκόρδο και συνεχίζουμε σε δυνατή φωτιά το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν. Σβήνουμε με το κονιάκ ή το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Αλατίζουμε και αφήνουμε τα μανιτάρια να μαγειρευτούν για 5'-6'.

Εκτός φωτιάς προσθέτουμε τον μαϊντανό, τα τυριά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μίγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μεταλλικό καλά λαδωμένο ταψί απλώνουμε πατσαβουριαστά και καλά λαδωμένα δύο φύλλα, βάζουμε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με άλλα δύο φύλλα, επίσης λαδωμένα.

Λαδώνουμε την επιφάνεια, χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο.

Tip

Από έτοιμο φύλλο, προτιμήστε κρούστας ή ένα χωριάτικο, λαδωμένο γενναιόδωρα, για να βγει τραγανό. Αν αφαιρέσετε το τυρί, έχετε μια ωραιότατη νηστίσιμη και πιο ελαφριά πίτα.

Επίσης...

Πένες με Κόκκινα και Πράσινα Ντοματίνια

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες πένες με κόκκινα και πράσινα ντοματίνια.

Ζυμαρικά από Κολοκύθι με Γιαούρτι και Κόκκινες Πιπεριές

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα ζυμαρικά από κολοκύθι με γιαούρτι και κόκκινες πιπεριές.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κρύα Ζυμαρικά με Πέστο, Φράουλα και Αβοκάντο

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα κρύα ζυμαρικά με πέστο, φράουλα και αβοκάντο.

Γρήγορη Ντοματόσουπα

Πώς θα φτιάξετε την πιο γρήγορη και νόστιμη ντοματόσουπα.

Μανιταροκεφτέδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους μανιταροκεφτέδες.

Ριγανοκεφτέδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους ριγανοκεφτέδες.

Λουκουμάδες Μελιτζάνας

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λουκουμάδες μελιτζάνας.

Κεφτεδάκια από Πλιγούρι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια από πλιγούρι με μελιτζάνες.

Κεφτεδάκια Λαχανικών με Τυρί Φέτα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια λαχανικών με τυρί φέτα.

Πατατοκεφτέδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους πατατοκεφτέδες.

Kεφτεδάκια από Σπανάκι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια από σπανάκι.

Χορτοκεφτεδάκια

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα χορτοκεφτεδάκια.