ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Mανιταρόπιτα με Καρύδια

ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ

Υλικά

1 δόση από τη βασική συνταγή για φύλλο (4 φύλλα)

500 γρ. λευκά μανιτάρια σε λεπτά φετάκια

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

¾ φλιτζ. καρυδόψυχα μέτρια σπασμένη

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

½ ποτηράκι του κρασιού κονιάκ ή λευκό κρασί

1 ματσάκι μαϊντανό

1 φλιτζ. τριμμένα κίτρινα τυριά

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα καρύδια, το θυμάρι και το σκόρδο και συνεχίζουμε σε δυνατή φωτιά το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν. Σβήνουμε με το κονιάκ ή το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Αλατίζουμε και αφήνουμε τα μανιτάρια να μαγειρευτούν για 5'-6'.

Εκτός φωτιάς προσθέτουμε τον μαϊντανό, τα τυριά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μίγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μεταλλικό καλά λαδωμένο ταψί απλώνουμε πατσαβουριαστά και καλά λαδωμένα δύο φύλλα, βάζουμε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με άλλα δύο φύλλα, επίσης λαδωμένα.

Λαδώνουμε την επιφάνεια, χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο.

Tip

Από έτοιμο φύλλο, προτιμήστε κρούστας ή ένα χωριάτικο, λαδωμένο γενναιόδωρα, για να βγει τραγανό. Αν αφαιρέσετε το τυρί, έχετε μια ωραιότατη νηστίσιμη και πιο ελαφριά πίτα.

Επίσης...

Σαλάτα με Φασόλια, Ψητά Ντοματίνια και Αρωματική Βινεγκρέτ

Πώς θα φτιάξετε μία βοτανική σαλάτα με έντονα αρώματα.

Παστίτσιο με Μανιτάρια

Στις μέρες μας όλο και περισσότεροι όλο και περισσότερο αποφεύγουμε το κρέας. Τα μανιτάρια είναι ένας ιδανικός τρόπος να αντικαταστήσεις το κρέας τόσο στη γεύση όσο και στη θρεπτική αξία. Και κάνουν ένα πεντανόστιμο παστίτσιο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αλμυρό Cheesecake με Γεύση Σπανακόπιτα

Σε ένα κάλεσμα μπορεί να αντικαταστήσει με τον πιο ντελικάτο τρόπο τη σπανακόπιτα.

Ρύζι στο Φούρνο με Φιστίκι

Η συνταγή για ρύζι στο φούρνο με φιστίκι.

Σαλάτα Ταμπουλέ με Κινόα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη σαλάτα ταμπουλέ με κινόα.

Κέικ Πατάτας με Σαλάμι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ πατάτας με σαλάμι.

Σελινόριζες Νηστίσιμες

Η συνταγή για νηστίσιμες σελινόριζες.

Πατατοσαλάτα με Ρεβίθια και Ψητά Ντοματίνια

Mία κλασική συνταγή της ισπανικής κουζίνας, από τα νότια της χώρας.

Κοτόπουλο με Κονιάκ και Μανιτάρια

Μια συνταγή που μυρίζει Παρίσι και ταιριάζει υπέροχα και σε γιορτινό τραπέζι αν τη συνδυάσεις με ένα ωραίο σουφλέ πατάτας.

Πατατόπιτα με Αυγά

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πατατόπιτα με αυγά.

Κροκέτες Κουνουπίδι

Πώς θα φτιάξετε κροκέτες κουνουπιδιού.