ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Mανιταρόπιτα με Καρύδια

ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙ

Υλικά

1 δόση από τη βασική συνταγή για φύλλο (4 φύλλα)

500 γρ. λευκά μανιτάρια σε λεπτά φετάκια

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

¾ φλιτζ. καρυδόψυχα μέτρια σπασμένη

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

½ ποτηράκι του κρασιού κονιάκ ή λευκό κρασί

1 ματσάκι μαϊντανό

1 φλιτζ. τριμμένα κίτρινα τυριά

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα καρύδια, το θυμάρι και το σκόρδο και συνεχίζουμε σε δυνατή φωτιά το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν. Σβήνουμε με το κονιάκ ή το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Αλατίζουμε και αφήνουμε τα μανιτάρια να μαγειρευτούν για 5'-6'.

Εκτός φωτιάς προσθέτουμε τον μαϊντανό, τα τυριά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μίγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μεταλλικό καλά λαδωμένο ταψί απλώνουμε πατσαβουριαστά και καλά λαδωμένα δύο φύλλα, βάζουμε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζουμε με άλλα δύο φύλλα, επίσης λαδωμένα.

Λαδώνουμε την επιφάνεια, χαράζουμε σε κομμάτια, ραντίζουμε με νερό και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο.

Tip

Από έτοιμο φύλλο, προτιμήστε κρούστας ή ένα χωριάτικο, λαδωμένο γενναιόδωρα, για να βγει τραγανό. Αν αφαιρέσετε το τυρί, έχετε μια ωραιότατη νηστίσιμη και πιο ελαφριά πίτα.

Επίσης...

Κανελόνια με Μπριάμ

Η συνταγή για κανελόνια με μπριάμ.

Μανιτάρια με Φασολάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για μανιτάρια με φασολάκια κοκκινιστά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μπριάμ με Κρέμα Γιαουρτιού-Ανθότυρου

Η συνταγή για μπριάμ με κρέμα γιαουρτιού-ανθότυρου.

Πατάτες Γιαχνί με Λουκάνικα

Η συνταγή για πατάτες γιαχνί με λουκάνικα.

Φασολάκια με Φέτα και Αυγά

Η συνταγή για νόστιμα φασολάκια με φέτα και αυγά.

Μπάμιες Τηγανητές σε Κουρκούτι

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες τηγανητές μπάμιες σε κουρκούτι.

Φασολάκια με Χωριάτικο Λουκάνικο

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα φασολάκια με χωριάτικο λουκάνικο.

Κουνουπίδι Γιαχνί με Μάραθο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κουνουπίδι γιαχνί με μάραθο.

Κολοκυθοανθοί Γεμιστοί με Ρύζι και Μανιτάρια

Η συνταγή για νόστιμους κολοκυθοανθούς με ρύζι και μανιτάρια.

Γεμιστά Αμπελόφυλλα στο Φούρνο

Η συνταγή για γεμιστά αμπελόφυλλα στο φούρνο.

Μανιτάρια Γεμιστά

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα γεμιστά μανιτάρια.

Μελιτζάνες Γεμιστές με Λαχανικά

Η συνταγή για τις νοστιμότερες γεμιστές μελιτζάνες.