ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γαύρος σε Αμπελόφυλλα

ΓΑΥΡΟΣ ΣΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ

Υλικά

½ κιλό γαύρο

16 αμπελόφυλλα

ξύσμα από 1 λεμόνι

4 κ.σ. χυμό λεμονιού

6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο

1 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο

½ κ.γλ. γλυκιά πάπρικα

αλάτι, πιπέρι

2 ντομάτες σε φέτες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Φιλετάρετε τα ψάρια και βάλτε τα με τη σειρά σε ένα βαθύ σκεύος.

Αλατοπιπερώστε τα και πασπαλίστε τα με την πάπρικα, τον άνηθο και τον δυόσμο.

Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα και περιχύστε τα ψάρια. Αφήστε τα σκεπασμένα στο ψυγείο για 20'.

Βράστε τα αμπελόφυλλα για 2'-3', στραγγίξτε τα, μοιράστε τον γαύρο επάνω τους και τυλίξτε τα σε ρολό. Στρώστε στο ταψί τις ντομάτες και βάλτε από πάνω με τη σειρά τα τυλιγμένα ψάρια.

Περιχύστε τα με τη μαρινάδα που περίσσεψε και ψήστε τα στον φούρνο στους 200°C για 10'. Πασπαλίστε τα με το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και συνοδέψτε με φέτες λεμονιού.

Tip

Γαύρος ή σαρδέλες είναι τα πιο ταιριαστά για τη συνταγή.

Επίσης...

Poké με Τόνο ή Σολομό

Η συνταγή για τέλειο Poké, ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα στην κουζίνα της Χαβάης.

Αβοκάντο, Ψητές Γαρίδες και Βινεγκρέτ Lime

Η συνταγή για μία νόστιμη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο.

Περισσότερα από

Σάντουιτς με Τόνο και Ελιά

Η συνταγή για ένα θεσπέσιο σάντουιτς με τόνο και ελιά.

Ψάρι στον Ατμό με Φρέσκα Αρωματικά

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψάρι στον ατμό με φρέσκα αρωματικά.

Σπιτικό Σεβίτσε με Λαβράκι

Η συνταγή για μία από τις κλασικότερες και πιο νόστιμες ιδέες της περουβιανής κουζίνας έχει υιοθετηθεί από πολλά εστιατόρια της χώρας μας και πλέον τη συναντά κάποιος σε εκατοντάδες μενού.

Φιλέτο Σολομού με Μέλι και Μπαλσάμικο

Πώς θα φτιάξετε νόστιμο φιλέτο σολομού με μπαλσάμικο και μέλι.

Πίτσα με Μπακαλιάρο και Πιπεριές

Η συνταγή για μία εναλλακτική πίτσα με μπακαλιάρο και πιπεριές.

Λιγκουίνι με Μελάνι Σουπιάς και Θαλασσινά

Πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα λιγκουίνι με μελάνι σουπιάς και θαλασσινά.

Γρήγορες Σαρδέλες

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες σαρδέλες.

Γαριδομακαρονάδα

Η συνταγή για την πιο εύκολη καλοκαιρινή γαριδομακαρονάδα.

Ψητό Ψάρι Misoyaki

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ψάρι misoyaki.

Λαχανοντολμάδες με Γαρίδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες με γαρίδες.