Το να βρεις μια καλά ενημερωμένη κάβα στην Αθήνα είναι πλέον πολύ εύκολο. Η δυσκολία όμως εντοπίζεται αλλού: στο συνδυασμό ενημερωμένου προσωπικού και ποικιλίας σε ετικέτες. Γιατί σε τι χρησιμεύουν τα πολυάριθμα και διαφορετικά μπουκάλια στα ράφια αν δεν ξέρεις ποιο κρασί ή ποτό να προτείνεις για κάθε περίσταση; Στην κάβα Ανθίδη αυτός ο πολυπόθητος συνδυασμός υπάρχει. Κάτι καθόλου τυχαίο, αφού μιλάμε για μία από τις πιο παλιές –αν όχι την παλιότερη– κάβα της χώρας.
Ο παππούς Ανθίδης ξεκίνησε να στήνει την επιχείρηση από… έναν πάγκο στη Σοφοκλέους, έξω από το χρηματιστήριο, κάπου στο 1945, για να φτάσουμε στο παρόν, με τα ηνία να έχουν περάσει στην τρίτη γενιά, με προτωπόρο τον εγγονό Ηλία Ανθίδη, ο οποίος συνεχίζει την επιτυχημένη παράδοση της οικογένειας. Σ’ αυτόν τον «παράδεισο» του κρασιού και του ποτού βρίσκεις μια τεράστια ποικιλία από δημοφιλείς αλλά και σπάνιες ετικέτες. «Αν δεν το έχει ο Ανθίδης, μάλλον δεν θα το βρεις πουθενά» είναι το σλόγκαν τους. Έτσι δεν μας έκανε εντύπωση που ανάμεσα στα πολύχρωμα μπουκάλια εντοπίσαμε τη super premium πολωνέζικη βότκα του 16ου αιώνα U’Luvka, το μοναστηριακό λικέρ Chartreuse (απόσταγμα 130 βοτάνων), τη δυνατή, τριπλής απόσταξής τεκίλα Corralejo, το κονιάκ La Fontaine de la Pouyade αλλά και το μαλακό τζιν Miller’s. Εξαιρετική μνεία αξίζει βέβαια και η συλλογή από ουίσκι και σαμπάνιες, με κορυφαίες τις Krug και Dom Perignon.
Στο ατμοσφαιρικό κελάρι, στο βάθος του καταστήματος, φιλοξενούνται σε ιδανικές συνθήκες χιλιάδες φιάλες κρασιού –γύρω στις 8.000– από τον ελληνικό και τον παγκόσμιο αμπελώνα (Αυστραλία, Ν. Ζηλανδία, Χιλή, Αργεντινή) που αγγίζουν τις 3.500 διαφορετικές ετικέτες. Η μεγάλη ποικιλία σε Magnum του 1,5 lt –το «πάθος» των ιδιοκτητών, αφού δίνουν διαφορετικά χαρακτηριστικά κατά τη διάρκεια της συντήρησης και της παλαίωσής τους– είναι ακόμα ένα δυνατό σημείο, όπως επίσης και η μεγάλη ποικιλία από Porto και Madeira. Φυσικά, δεν λείπουν και τα αξεσουάρ για το κρασί και τα ποτά: ποτήρια και εντυπωσιακές κανάτες, πούρα και μοναδικές, εντυπωσιακές συνθέσεις κατάλληλες για δώρο. Εμείς, πάντως, δεν φύγαμε με άδεια χέρια: Αβαντίς Syrah, Κτήμα Παλυβού Νεμέα για καθημερινές απολαύσεις, Κτήμα Άλφα και Κτήμα Νέμιων Ηγεμών για πιο ιδιαίτερες περιστάσεις.
- Υψηλάντου 13-15, Κολωνάκι, 2107217630, 2107251050
- Κηφισίας 76, Μαρούσι, 2108061560, 2106127325
- Γρ. Λαμπράκη 77, Γλυφάδα, 2109690234
