ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Ελληνικό Κέικ, με Ταχίνι και Πετιμέζι

Η συνταγή για ένα θαυμάσιο κέικ με ταχίνι και πετιμέζι.

ΕΛΛΗΝΙΚΟ. ΚΕΙΚ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Υλικά

100 ml ταχίνι

500 ml πετιμέζι

1 σφηνάκι κονιάκ

1 κοφτή κ.σ. κανέλα

γαρίφαλο στη μύτη του κουταλιού

ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι

1 κ.γλ. σόδα μαγειρική

1 γεμάτο κ.γλ. μπέικιν

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

άχνη για το στόλισμα

λάδι & αλεύρι για το ταψί

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη το ταχίνι, το πετιμέζι, το κονιάκ, την κανέλα, το γαρίφαλο, τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τη σόδα και το μπέικιν.

Κοσκινίζοντας, προσθέτουμε το αλεύρι και με κουτάλι ή ακόμα καλύτερα με το χέρι μας ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα λείο μίγμα.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου 30 εκ.

Μεταφέρουμε εδώ το μίγμα και ψήνουμε για 50' περίπου ή μέχρι να βγει στεγνό το μαχαίρι που θα βυθίσουμε για δοκιμή.

Μόλις κρυώσει το κέικ, το ξεφορμάρουμε και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Tip

Αν θέλουμε, προσθέτουμε ½ φλιτζ. μαύρες σταφίδες και 1 φλιτζ. κοπανισμένα καρύδια. Αντί για πορτοκάλι, του ταιριάζουν πολύ το λεμόνι ή το νεράντζι. Αντικαθιστούμε το ταχίνι με την ίδια ποσότητα σπορέλαιου ή ελαιόλαδου.

Επίσης...

Η Σταφιδόπιτα

Γίνεται γρήγορα και εύκολα.

Το Αυθεντικό Σάμαλι

Πολλοί το μπερδεύουν με το ραβανί. Όμως το σάμαλι είναι ένα διαφορετικό γλυκό, με άρωμα από μαστίχα και αμύγδαλο.

Περισσότερα από

Γλυκά

Η Καρυδόπιτα

Η κορυφαία συνταγή για να την κάνεις όπως η γιαγιά.

Η Αμυγδαλόπιτα

Μπορεί η καρυδόπιτα να είναι πιο δημοφιλής, όμως η αμυγδαλόπιτα είναι πιο φινετσάτη και πιο διακριτική στη γεύση της.

Το Ινδοκάρυδο

Για τους εραστές της ινδικής καρύδας, το πιο παραδοσιακό, κλασικό και αγαπημένο γλυκό. Ηδονικά σιροπιαστό και εξωτικό, με καρύδα μέσα και έξω.

Cup Cakes με Δύο Σοκολάτες

Λευκή και κουβερτούρα, δύο σε ένα! Ό,τι ονειρεύεσαι για ένα πλούσιο και εγγυημένα σοκολατένιο μικρό κεκάκι.

Σιροπιαστή Καρυδόπιτα με Σταφίδες

Τα παραδοσιακά γλυκά του ταψιού είναι από τα πιο υγιεινά και υπέροχα, ειδικά αν απουσιάζει από αυτά η ζάχαρη.

Κέικ με Μήλο και Κανέλα

Το μήλο με την κανέλα είναι ένας κλασικός συνδυασμός που φτιάχνει τα πιο ωραία χειμωνιάτικα κέικ.

Κέικ με Πετιμέζι και Πορτοκάλι

Το πετιμέζι είναι το ελληνικό σούπερ φουντ.

Καρυδοκέικ με Γλάσο Μόκα και Λευκή Σοκολάτα

Η συνταγή για καρυδοκέικ με γλάσο μόκα και λευκή σοκολάτα.

Το Κέικ των Καρπών

Η συνταγή για ένα πεντανόστιμο κέικ με καρπούς.

Κέικ με Ξερά Βερίκοκα και Σταφίδες

Η συνταγή για κέικ με ξερά βερίκοκα και σταφίδες.