Γαλατόπιτα Γρήγορη Χωρίς Φύλλο

Εκτέλεση

Βράζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, το ξύσμα, το βούτυρο και 3 κ.σ. από τη ζάχαρη.

Μόλις το μίγμα αρχίζει να πήζει, το αποσύρουμε από την φωτιά.

Χτυπάμε τα 4 αυγά, τις βανίλιες και την υπόλοιπη ζάχαρη.

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα ή τον αυγογδάρτη.

Ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί.

Ψήνουμε σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσήσει από πάνω.

Κατόπιν σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ώρα ακόμη στους 200 βαθμούς.

Τρώγεται κρύα ή ζεστή.