ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σπάνιο Γλυκό του Κουταλιού με Αγκιναρούλες

Η συνταγή για ένα σπάνιο και πεντανόστιμο γλυκό κουταλιού με αγκιναρούλες.

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΑΓΚΙΝΑΡΑ

Υλικά

1 κιλό αγκιναρούλες

1/2 κιλό ζάχαρη

3 κουταλιές μέλι

1 ποτήρι νερό

1/2 κουταλιά χυμό λεμονιού

1 φλιτζ. αμύγδαλα ασπρισμένα ολόκληρα

2 βανίλιες

γαρίφαλα όσα και οι αγκιναρούλες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και αφήνουμε λίγα από τα τρυφερά φύλλα της καρδιάς.

Τις βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και λεμόνι, για να μη μαυρίσουν.

Σε κατσαρόλα τις τοποθετούμε μια μια, αφού βάλουμε στην καρδούλα τους 1-2 αμύγδαλα και καρφώσουμε στο πλάι από ένα γαριφαλάκι.

Βάζουμε νερό και τις βράζουμε τόσο, όσο, (μας φτάνει για να μπορέσουμε να τις αποβράσουμε" στο σιρόπι).

Τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και προσθέτουμε κατόπιν την ζάχαρη, το μέλι, τα αμύγδαλα που περίσσεψαν, ανακατεύουμε με την κουτάλα για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτουμε προσεκτικά τις αγκιναρούλες μας και δένουμε το σιρόπι μας.

Πριν δέσει, στο ενδιάμεσο ρίχνουμε τις βανίλιες και αφού δέσει, το χυμό λεμονιού. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε σε γυάλινα βάζα.

Σημ.: Για όσες είναι αρχάριες στο δέσιμο του σιροπιού. Είναι έτοιμο, όταν πάρουμε ελάχιστο σιρόπι από την κατσαρόλα μας, με ένα κουταλάκι το γυρίσουμε σε ένα πιατάκι και πέφτει κόμπος κόμπος, χωρίς να απλώνει.

Επίσης...

Παραδοσιακή Καρυδόπιτα

Η συνταγή για παραδοσιακή καρυδόπιτα.

Γαλακτοµπουρεκάκια

Η συνταγή για γαλακτοµπουρεκάκια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Μπουγατσίνα

Η συνταγή για μπουγατσίνα.

Χαλβάς Πορτοκαλένιος χωρίς Λάδι

Η συνταγή για πορτοκαλένιο χαλβά χωρίς λάδι.

Ρυζόγαλο µε Αποξηραµένα Φρούτα

Πώς θα φτιάξεις ρυζόγαλο με αποξηραµένα φρούτα.

Καρυδάτο

Η συνταγή για καρυδάτο.

Τούρτα Κανταΐφι με Κεράσια

Μια τούρτα κανταϊφένια και ανάλαφρη, με μια μικρή επίγευση από άρωμα τριαντάφυλλου, που γίνεται το ίδιο πανέμορφη και νόστιμη με φράουλες.

Η Καρπουζόπιτα της Μήλου

Ένα από τα πιο παράξενα και πρωτότυπα γλυκά της παράδοσης, που το φτιάχνουν οι νοικοκυρές της Μήλου

Καρυδόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιµη καρυδόπιτα.

Τριγωνάκια Νηστίσιµα

Η συνταγή για νηστίσιµα τριγωνάκια.

Κανταΐφι Παραδοσιακό µε Καρύδια

Πώς θα φτιάξεις κανταΐφι παραδοσιακό µε καρύδια.

Εύκολη Σιροπιαστή Πίτα, µε Καρύδια

Η συνταγή για εύκολη σιροπιαστή πίτα, µε καρύδια.