ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ρολάκια με Αμύγδαλα και Μαστίχα

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ

Υλικά

Υλικά για 20 ρολάκια

12 φύλλα κρούστας

500 γρ. αμύγδαλα τριμμένα

300 γρ. γλυκό μαστίχα

3 ασπράδια

1 κ.γλ. κοπανισμένη μαστίχα

250 γρ. λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

2 κ.σ. ροδόνερο

Για το σιρόπι

500 γρ. ζάχαρη

½ λίτρο νερό

Εκτέλεση

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το γλυκό μαστίχα, τα αμύγδαλα, την κοπανισμένη μαστίχα, το ροδόνερο και τον χυμό λεμονιού. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ενώστε τα με το μείγμα.

Ανοίξτε τα φύλλα και κόψτε τα κάθετα σε 3 λωρίδες. Πάρτε 2 λωρίδες και αλείψτε τις με βούτυρο. Βάλτε τις τη μία επάνω στην άλλη. Βάλτε στη μία άκρη του φύλλου 3 κουταλιές από το μείγμα και τυλίξτε σε ρολό, αφού διπλώσετε τις άκρες προς τα μέσα. Επαναλάβετε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά.

Βάλτε τα ρολά σε ένα ρηχό ταψί, αλείψτε τα με βούτυρο και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35'.

Βράστε τη ζάχαρη με το νερό για 7'-8'. Μόλις βγάλετε τα ρολάκια από τον φούρνο, περιχύστε τα με το σιρόπι και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.

Τip

Ροδόνερο και ανθόνερο δίνουν μοναδικό άρωμα στα σιροπιαστά.

Επίσης...

Φορμάκια

Πώς θα φτιάξετε φορμάκια.

Tουλουμπάκια

Πώς θα φτιάξετε τουλουμπάκια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Λουκουμάδες

Η συνταγή για τους πιο νόστιμους λουκουμάδες.

Γλυκά Πιτάκια με Κρέμα

Η συνταγή για γλυκά πιτάκια με κρέμα.

Γλυκό Κάστανο

Πώς θα φτιάξετε γλυκό κάστανο.

Τηγανίτες με Άρωμα Πορτοκαλιού

Πώς θα φτιάξετε τηγανίτες με άρωμα πορτοκαλιού.

Ρολάκια του Μπακάλη

Η συνταγή για ρολάκια του μπακάλη.

Μαλεμπί με Ξηρούς Καρπούς

Πώς θα φτιάξετε μαλεμπί με ξηρούς καρπούς.

Εύκολη Πορτοκαλόπιτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο εύκολη και νόστιμη πορτοκαλόπιτα.

Μπουγάτσα με Κρέμα Σοκολάτας

Η συνταγή για τέλεια μπουγάτσα με κρέμα σοκολάτας.

Ψωμί με Άρωμα Τσουρέκι

Αν σου γλιτώσει και δεν το φας όλο τη στιγμή που βγαίνει από τον φούρνο, τρώγεται σαν εναλλακτικό του κέικ ή μαζί με μέλι, πραλίνα σοκολάτας ή μαρμελάδα στο πρωινό.

Γλυκές Κανταϊφένιες Μπάλες

Πώς θα φτιάξετε γλυκές κανταϊφένιες μπάλες.