ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Ρολάκια με Αμύγδαλα και Μαστίχα

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΤΙΧΑ

Υλικά

Υλικά για 20 ρολάκια

12 φύλλα κρούστας

500 γρ. αμύγδαλα τριμμένα

300 γρ. γλυκό μαστίχα

3 ασπράδια

1 κ.γλ. κοπανισμένη μαστίχα

250 γρ. λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

2 κ.σ. ροδόνερο

Για το σιρόπι

500 γρ. ζάχαρη

½ λίτρο νερό

Εκτέλεση

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το γλυκό μαστίχα, τα αμύγδαλα, την κοπανισμένη μαστίχα, το ροδόνερο και τον χυμό λεμονιού. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ενώστε τα με το μείγμα.

Ανοίξτε τα φύλλα και κόψτε τα κάθετα σε 3 λωρίδες. Πάρτε 2 λωρίδες και αλείψτε τις με βούτυρο. Βάλτε τις τη μία επάνω στην άλλη. Βάλτε στη μία άκρη του φύλλου 3 κουταλιές από το μείγμα και τυλίξτε σε ρολό, αφού διπλώσετε τις άκρες προς τα μέσα. Επαναλάβετε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά.

Βάλτε τα ρολά σε ένα ρηχό ταψί, αλείψτε τα με βούτυρο και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35'.

Βράστε τη ζάχαρη με το νερό για 7'-8'. Μόλις βγάλετε τα ρολάκια από τον φούρνο, περιχύστε τα με το σιρόπι και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.

Τip

Ροδόνερο και ανθόνερο δίνουν μοναδικό άρωμα στα σιροπιαστά.

Επίσης...

Παραδοσιακή Καρυδόπιτα

Η συνταγή για παραδοσιακή καρυδόπιτα.

Γαλακτοµπουρεκάκια

Η συνταγή για γαλακτοµπουρεκάκια.

Περισσότερα από

Γλυκά

Μπουγατσίνα

Η συνταγή για μπουγατσίνα.

Χαλβάς Πορτοκαλένιος χωρίς Λάδι

Η συνταγή για πορτοκαλένιο χαλβά χωρίς λάδι.

Ρυζόγαλο µε Αποξηραµένα Φρούτα

Πώς θα φτιάξεις ρυζόγαλο με αποξηραµένα φρούτα.

Καρυδάτο

Η συνταγή για καρυδάτο.

Τούρτα Κανταΐφι με Κεράσια

Μια τούρτα κανταϊφένια και ανάλαφρη, με μια μικρή επίγευση από άρωμα τριαντάφυλλου, που γίνεται το ίδιο πανέμορφη και νόστιμη με φράουλες.

Η Καρπουζόπιτα της Μήλου

Ένα από τα πιο παράξενα και πρωτότυπα γλυκά της παράδοσης, που το φτιάχνουν οι νοικοκυρές της Μήλου

Καρυδόπιτα Νηστίσιµη

Η συνταγή για νηστίσιµη καρυδόπιτα.

Τριγωνάκια Νηστίσιµα

Η συνταγή για νηστίσιµα τριγωνάκια.

Κανταΐφι Παραδοσιακό µε Καρύδια

Πώς θα φτιάξεις κανταΐφι παραδοσιακό µε καρύδια.

Εύκολη Σιροπιαστή Πίτα, µε Καρύδια

Η συνταγή για εύκολη σιροπιαστή πίτα, µε καρύδια.