ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Κέικ του Ροδιού

ΚΕΪΚ ΜΕ ΡΟΔΙ

Υλικά

250 γρ. ξινόγαλο

3 αβγά

150 γρ. ζάχαρη

150 γρ. πετιμέζι

150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γλ. τζίντζερ σκόνη

1 κ.γλ. κάρδαμο τριμμένο

2 κ.γλ. μαγειρική σόδα

400-450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σιρόπι

χυμό από 3 ρόδια

200 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.

Βάζουμε σε ένα μπολ το ξινόγαλο, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το πετιμέζι και τα αβγά και ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, τα μπαχαρικά και τη σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Το αδειάζουμε σε στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 24 εκ., στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να βγαίνει στεγνό το μαχαίρι.

Για το σιρόπι, περνάμε από το μούλτι τα ρόδια, σουρώνουμε με το στραγγιστήρι του τσαγιού και βράζουμε τον χυμό του ροδιού με τη ζάχαρη για 5'.

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και μόλις βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο το τρυπάμε με μαχαίρι και το περιχύνουμε με το σιρόπι.

Tip

Στο σερβίρισμα ταιριάζει πολύ με γιαούρτι με μέλι. Μια κουταλιά στην κάθε μερίδα.


Δες περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Σταφιδόπιτα Γεμάτη Αρώματα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη σταφιδόπιτα γεμάτη αρώματα.

Κέικ με Καρότο, Καρύδι και Μήλο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ με καρότο, καρύδι και μήλο.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κέικ Πορτοκάλι με Γιαούρτι και Μπισκότα

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ πορτοκάλι με γιαούρτι και μπισκότα.

Κέικ Περγαμόντο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ περγαμόντο.

Κέικ με Σύκο, Σταφύλι και Καρύδια

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κέικ με σύκο, σταφύλι και καρύδια

Κέικ με Μαχλέπι και Γιαούρτι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ με μαχλέπι και γιαούρτι.

Κέικ Κρασάτο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κρασάτο κέικ.

Καρυδοκέικ

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κέικ με καρύδια.

Πορτοκαλόπιτα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη πορτοκαλόπιτα.

Αλμυρό Κέικ με Κολοκυθάκια

Πώς θα φτιάξεις το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια.

Αλμυρό Κέικ με Μυρωδικά

Η συνταγή για το πιο νόστιμο αλμυρό κέικ με μυρωδικά.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα