ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Κέικ του Ροδιού

ΚΕΪΚ ΜΕ ΡΟΔΙ

Υλικά

250 γρ. ξινόγαλο

3 αβγά

150 γρ. ζάχαρη

150 γρ. πετιμέζι

150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γλ. τζίντζερ σκόνη

1 κ.γλ. κάρδαμο τριμμένο

2 κ.γλ. μαγειρική σόδα

400-450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σιρόπι

χυμό από 3 ρόδια

200 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.

Βάζουμε σε ένα μπολ το ξινόγαλο, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το πετιμέζι και τα αβγά και ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, τα μπαχαρικά και τη σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Το αδειάζουμε σε στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 24 εκ., στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να βγαίνει στεγνό το μαχαίρι.

Για το σιρόπι, περνάμε από το μούλτι τα ρόδια, σουρώνουμε με το στραγγιστήρι του τσαγιού και βράζουμε τον χυμό του ροδιού με τη ζάχαρη για 5'.

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και μόλις βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο το τρυπάμε με μαχαίρι και το περιχύνουμε με το σιρόπι.

Tip

Στο σερβίρισμα ταιριάζει πολύ με γιαούρτι με μέλι. Μια κουταλιά στην κάθε μερίδα.


Δες περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Περισσότερα από

Γλυκά

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Πώς θα φτιάξετε νηστίσιμο κέικ σοκολάτας.

Αλμυρό Κέικ με Μπέικον και Φασκόμηλο

Πώς θα φτιάξετε ένα υπέροχο αλμυρό κέικ με μπέικον και φασκόμηλο.

Κέικ Περγαμόντο-Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Κέικ με Δύο Σοκολάτες

Πώς θα φτιάξεις ένα ξεχωριστό κέικ με δύο είδη σοκολάτας.

Κέικ της Πρωτοχρονιάς με Μέλι

Η συνταγή για ένα πρωτοχρονιάτικο κέικ με μέλι.

Πρωτοχρονιάτικο Γλυκό

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο πρωτοχρονιάτικο γλυκό.

Τσουρέκι με Καρύδια

Η συνταγή για τσουρέκι με καρύδια.

Βασιλόπιτα με Μπόλικα Αρώματα

Πώς θα φτιάξετε βασιλόπιτα με μπόλικα αρώματα.

Κέικ με Ρούμι και Ανανά

Μία φανταστική συνταγή για κέικ με ρούμι και ανανά, απευθείας από την Καραϊβική.

Κέικ Βlack Forest

Πώς να φτιάξετε το πιο φανταστικό κέικ black forest.