ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Το Κέικ του Ροδιού

ΚΕΪΚ ΜΕ ΡΟΔΙ

Υλικά

250 γρ. ξινόγαλο

3 αβγά

150 γρ. ζάχαρη

150 γρ. πετιμέζι

150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κ.γλ. τζίντζερ σκόνη

1 κ.γλ. κάρδαμο τριμμένο

2 κ.γλ. μαγειρική σόδα

400-450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το σιρόπι

χυμό από 3 ρόδια

200 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.

Βάζουμε σε ένα μπολ το ξινόγαλο, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το πετιμέζι και τα αβγά και ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, τα μπαχαρικά και τη σόδα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Το αδειάζουμε σε στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 24 εκ., στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να βγαίνει στεγνό το μαχαίρι.

Για το σιρόπι, περνάμε από το μούλτι τα ρόδια, σουρώνουμε με το στραγγιστήρι του τσαγιού και βράζουμε τον χυμό του ροδιού με τη ζάχαρη για 5'.

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και μόλις βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο το τρυπάμε με μαχαίρι και το περιχύνουμε με το σιρόπι.

Tip

Στο σερβίρισμα ταιριάζει πολύ με γιαούρτι με μέλι. Μια κουταλιά στην κάθε μερίδα.


Δες περισσότερες συνταγές στο pirouni.gr

Επίσης...

Μικρά Κέικ με Ξερά Σύκα

Η συνταγή για μικρά κέικ με ξερά σύκα.

Σιροπιαστό, Λαδερό Κέικ με Μέλι

Η συνταγή για ένα νόστιμο σιροπιαστό λαδερό κέικ με μέλι.

Περισσότερα από

Γλυκά

Η Σταφιδόπιτα της Γιαγιάς

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη παραδοσιακή σταφιδόπιτα.

Τούρτα Νουγκατίνα

Η πιο αγαπημένη και διάσημη από όλες τις παλιές τούρτες. Αξεπέραστη μέχρι σήμερα, πολύ σπάνια βρίσκεται πια στα ζαχαροπλαστεία.

Ατσμάδες με Μαγιά

Η συνταγή για ατσμάδες με μαγιά.

Βιεννέζικο Κέικ με Πορτοκάλι, Σταφίδες και Κουκουνάρι

Ένα κέικ που όλοι υποδέχονται με τεράστιο ενθουσιασμό.

Αυγοφέτες Κέικ και Μαρμελάδα

Ο πιο νόστιμος τρόπος για να εκμεταλλευτείς το κέικ που έμεινε και έχει ξεραθεί.

Muffin με Καλαμποκάλευρο, Γραβιέρα και Ζαμπόν

Ένα αλμυρό κέικ/μάφιν που τρώγεται μόλις βγει από τον φούρνο, την ώρα που τα τυριά λιώνουν μαστιχωτά.

Εύκολα Muffin με Μπρόκολο και Καρότο

Μια εξαιρετική συνταγή για να κρύψεις τα λαχανικά από αυτούς που δεν τα αγαπούν.

Κέικ με Μανιτάρια, Προσούτο και Παρμεζάνα

Ένα κέικ που μοσχοβολά Μεσόγειο, γι' αυτό μην τσιγκουνευτείτε το θυμάρι.

Κέικ με Πολύχρωμες Πιπεριές, Ανθότυρο και Μαύρες Ελιές

Ένα κέικ που μυρίζει καλοκαίρι, γλυκοφάγωτο και ελαφρά πικάντικο, με γεύση που θυμίζει έντονα πίτσα αν προσθέσεις και λίγο λουκάνικο.

Κέικ με Μπλε Τυρί, Καρύδια και Αχλάδια

Ένα υπέροχο, φινετσάτο αλμυρό κέικ.