ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Χυμό από Ρόδι και Γλυκοπατάτα

Ένα κοτόπουλο που μυρίζει γιορτή και ζεστά αρώματα.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΡΟΔΙΟΥ

Υλικά

1 διπλό στήθος από κοτόπουλο σε μπουκιές

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κ.γλ. κύμινο

1 κ.γλ. κόλιανδρο σε σκόνη

2-3 μπαχάρια

1 ξύλο κανέλας

χυμό από 1 λεμόνι

2 φλιτζ. φρέσκο χυμό ρόδι

1 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

2 μεγάλες γλυκοπατάτες σε κυβάκια

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

μερικά κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο με το βούτυρο σε μια χαμηλή κατσαρόλα και ροδίζουμε το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι, το κύμινο, το κόλιανδρο, τα μπαχάρια και το ξύλο κανέλας.

Προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και τον πελτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1'.

Αλατοπιπερώνουμε.

Σβήνουμε με τον χυμό του ροδιού, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Για να το κάνουμε πιο χορταστικό, μπορούμε να το σερβίρουμε πάνω σε λευκό ρύζι μπασμάτι.

Επίσης...

Τάρτα Κανταΐφι με Κοτόπουλο και Γραβιέρα

Το φύλλο κανταΐφι φτιάχνει μια καταπληκτική, τραγανή και ανάλαφρη βάση για οποιαδήποτε τάρτα.

Χυλοπίτες με Κοτόπουλο, Ντομάτα και Βλίτα

Μια αγνή ελληνική πάστα, που έχει το προτέρημα να βράζει σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο με Σάλτσα Δυόσμου

Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μεγάλος φίλος κάθε δίαιτας, αρκεί να το ψήσουμε σωστά και όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί νόστιμο και ζουμερό.

Πιτούλες με Κοτόπουλο, Μελιτζάνες και Γιαούρτι

Ένα σπιτικό σουβλάκι κοτόπουλο που γίνεται το ίδιο απολαυστικό και σε ελάχιστο χρόνο.

Κοτόπουλο και Μπριάμ "Δύο σε Ένα"

Ελαφρύ κοτόπουλο, που συνδυάζει με ένα ανακάτεμα δύο μεγάλες αγάπες: το μπριάμ και το κοτόπουλο στο φούρνο.

Κοτόπουλο Ριγανάτο με Φέτα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο μέσα σε ελάχιστα λεπτά με τα υλικά που δε σε απογοητεύουν ποτέ.

Χυλοπίτες με Μανιτάρια και Κοτόπουλο

Ένας τρόπος να μεταμορφώσεις τις παραδοσιακές χυλοπίτες με κοτόπουλο σε πλούσιο, γιορτινό και ελκυστικό πιάτο.

Συκωτάκια Κοτόπουλου με Κυδώνια

Το πορτοκάλι και το κύμινο έρχονται να κάνουν το θαύμα τους και να δώσουν επιπλέον άρωμα στον συνδυασμό συκωτάκια - κυδώνι.

Kασιώτικο Πιλάφι με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις κασιώτικο πιλάφι με κοτόπουλο.

Γαλοπούλα Γεμιστή με Δαμάσκηνα και Κάστανα

Σε ένα τουλάχιστον από τα γιορτινά τραπέζια μας θα τη φτιάξουμε, εστιάζοντας... στη γέμιση.

Κόκορας Κρασάτος

Δεν αγαπούν όλοι τη γαλοπούλα. Ο κόκορας είναι η ιδανική εναλλακτική.

Ρύζι-Τούρτα με Γέμιση Γαλοπούλας

Με αυτή την πεντανόστιμη συνταγή έχουμε δύο σε ένα: το συνοδευτικό ρύζι με όλη τη γεύση της γέμισης και μια ωραία παρουσία στο τραπέζι.