ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιουβαρλάκια με Βλίτα

Η συνταγή για γιουβαρλάκια με βλίτα.

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΒΛΗΤΑ

Υλικά

500 γρ. κιμά ανάμικτο μοσχαρίσιο & χοιρινό

½ φλιτζ. ρύζι καρολίνα

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 μέτρια κρεμμύδια περασμένα από το μούλτι

αλεύρι για να αλευρώσουμε τα γιουβαρλάκια

1 κιλό βλίτα

1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη, χωρίς τη φλούδα

1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 φλιτζ. ελαιόλαδο

χυμό από 1 λεμόνι

2 αβγά

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με το ξερό κρεμμύδι, το ρύζι και τον μαϊντανό.

Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια και τα αλευρώνουμε.

Σε άφθονο αλατισμένο νερό ζεματάμε για 1' τα βλίτα, μέχρι να μαραθούν. Τα στραγγίζουμε.

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα γιουβαρλάκια, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το φρέσκο κρεμμύδι, τα βλίτα, την ντομάτα και τον άνηθο και αλατίζουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσουν τα βλίτα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νεράκι στη διάρκεια του μαγειρέματος.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα, προσθέτουμε τους κρόκους και τον χυμό του λεμονιού και μετά τα χτυπάμε μαζί με λίγο από το ζουμάκι της κατσαρόλας.

Ρίχνουμε τα αβγά στην κατσαρόλα, αφού σβήσουμε το μάτι, κουνάμε να πάει παντού η σάλτσα και σερβίρουμε με μπόλικο πιπέρι.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.