ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Χοιρινό Γεμιστό

Η συνταγή για χοιρινό γεμιστό.

ΧΟΙΡΙΝΟ ΓΕΜΙΣΤΟ

Υλικά

•2 κιλά χοιρινό πανσέτα

•3 πιπεριές σε λωρίδες, μία από κάθε χρώμα

•10 μακρόστενα κομμάτια κεφαλοτύρι Γρεβενών

•7 - 8 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες

•1.500 γρ. πατάτες κομμένες κυδωνάτες

•1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

•1 ποτήρι του νερού άσπρο κρασί

•1 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμόνι

•αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

•8 - 10 σκελίδες σκόρδο

•10 - 12 κόκκους κόκκινο πιπέρι

•2 ντομάτες χοντροκομμένες

Εκτέλεση

Ανάβω τον φούρνο στους 250°C.

Απλώνω στον πάγκο της κουζίνας το κρέας.

Το αλατοπιπερώνω και σκορπίζω πάνω του τις ροδέλες από τις ντομάτες, το κεφαλοτύρι, τις πιπεριές, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τους κόκκους του πιπεριού.

Γυρίζω το κρέας σιγά σιγά και το κάνω ρολό. Το δένω με σπάγγο και το μεταφέρω σε ταψί.

Αλατοπιπερώνω τις πατάτες, τους βάζω και ρίγανη και τις αραδιάζω στο ταψί γύρω από το κρέας.

Προσθέτω το λάδι, το λεμόνι, το κρασί, τις χοντροκομμένες ντομάτες και 3 - 4 ποτήρια νερό, σκεπάζω το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζω στον φούρνο για 2 ώρες περίπου.

Ύστερα από 2 ώρες ελέγχω αν έχει βράσει το φαγητό και αν είναι έτοιμο το ξεσκεπάζω και το αφήνω για άλλα 10 - 15 λεπτά στον φούρνο να πάρει χρώμα.

Σερβίρω το ρολό σε πιατέλα, κομμένο σε φέτες, με τις πατάτες γύρω γύρω.

Επίσης...

Μελωμένο Χοιρινό

Η συνταγή για μελωμένο χοιρινό.

Δαμάσκηνα με Χοιρινό

Πώς θα φτιάξεις δαμάσκηνα με χοιρινό.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με Ουίσκι

Η συνταγή για χοιρινό με ουίσκι.

Ψαρονέφρι με Πετιμέζι

Η συνταγή για ψαρονέφρι με πετιμέζι.

Χοιρινό Κότσι με Μέλι στη Γάστρα

Πώς θα φτιάξεις χοιρινό κότσι με μέλι στη γάστρα.

Χοιρινά Φιλετάκια με Κρόκο Κοζάνης και Μέλι

Η συνταγή για χοιρινά φιλετάκια με κρόκο Κοζάνης και μέλι.

Το Τέλειο Χοιρινό

Η συνταγή για το τέλειο χοιρινό.

Κεφτεδάκια της Απόλαυσης

Η συνταγή για πραγματικά απολαυστικά κεφτεδάκια.

Χοιρινό με Πρασοσέλινο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό με πρασοσέλινο.

Φακές με Χοιρινό

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φακές με χοιρινό.

Πίτα με Λάχανο και Κομματάκια Χοιρινό

Η συνταγή για μία νόστιμη πίτα με λάχανο και κομματάκια χοιρινό.

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.