ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Σουτζουκάκια σε Πιτάκια και Σάλτσα Γιαουρτιού

Η συνταγή για σουτζουκάκια σε πιτάκια και σάλτσα γιαουρτιού.

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΕ ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Υλικά

250 γρ. φύλλο κρούστας ή για όλες τις χρήσεις

250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη

1 κ. σ. φρυγανιά τριμμένη

1 αυγό

1/2 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

μαϊντανό ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζ. τσαγιού κόκκινο κρασί

αλάτι

πιπέρι

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

χυμός από 1/2 λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

1 κουτ. σ. δυόσμο ψιλοκομμένο

2 - 3 κουτ. σούπας νερό παγωμένο

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο με το κύμινο για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε τη ντομάτα και το νερό και αφήνουμε το μείγμα να βράσει για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να πιει τα υγρά του.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στο μείγμα με τον κιμά το αυγό, τη φρυγανιά, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε μακρόστενες λωρίδες των 4-5 εκατοστών.

Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα στην άκρη κάθε λωρίδας και αρχίζουμε να διπλώνουμε τυλίγοντας το φύλλο μια προς τα δεξιά και μια προς τα αριστερά έτσι ώστε να σχηματίσουμε μικρά τρίγωνα.

Βάζουμε τα πιτάκια σε λαδωμένο ταψί και τα αλείφουμε από πάνω με λάδι.

Τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

Σάλτσα γιαουρτιού: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού.

Προσθέτουμε αλατοπίπερο, το δυόσμο, ανακατεύουμε και αν χρειαστεί αραιώνουμε τη σάλτσα με 2 - 3 κουταλιές νερό, ανάλογα με το πόσο πηχτή τη θέλουμε.

Συνοδεύουμε τα πιτάκια με αυτή τη σάλτσα.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.