ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μαυρομάτικα Φασόλια με Λουκάνικο

Η συνταγή για μαυρομάτικα φασόλια με λουκάνικο.

ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Υλικά

250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια

1 μεγάλο λουκάνικο χωριάτικο ψιλοκομμένο

250 γρ. μανιτάρια μικρά κομμένα στα 4

1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 μεγάλη ντομάτα, ξεσποριασμένη, κομμένη σε κύβους

1 πιπεριά κέρατο (ή κίτρινη) κομμένη σε κύβους

Για το dressing :

6 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μπαλσάμικο

1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη

1 κ.σ. μέλι

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Σεένα τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικο σε 1 κουταλιά ελαιόλαδο να πάρει λίγο χρώμα.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές να σοταριστούν και αυτά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια σαλατιέρα.

Ζεσταίνουμε λίγο το μέλι να ρευστοποιηθεί και ανακατεύουμε σε σέικερ όλα τα υλικά της σάλτσας.

Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.