ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αρνί στο Φούρνο με Μελιτζάνες και Φέτα

Η συνταγή για αρνί στο φούρνο με μελιτζάνες και φέτα.

ΑΡΝΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Υλικά

2 κιλά αρνί

2 κιλά μελιτζάνες (μακριές)

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

1 κιλό ντομάτες ή ανάλογο κονκασέ

250 γρ. φέτα τριμμένη

3 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μέτρια κομμάτια, και τις βάζουμε για μία ώρα σε ένα μπολ με νερό και αλάτι.

Τις βγάζουμε από το νερό και τις στραγγίζουμε καλά.

Βάζουμε το αρνί σε μία κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε ελαφρά με το λάδι.

Τρίβουμε τις ντομάτες ή το κονκασέ και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη.

Βράζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί 1 ώρα περίπου.

Μόλις ψηθεί το αρνάκι, το βγάζούμε από την κατσαρόλα, αφήνοντας μέσα όμως την σάλτσα του.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε και αυτές.

Μόλις ψηθούν οι μελιτζάνες παίρνουμε ένα ταψί και βάζουμε μέσα το αρνί.

Ρίχνουμε από πάνω τις μελιτζάνες και τη σάλτσα τους.

Πασπαλίζουμε με τη φέτα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.