ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Wagyu Katsu Sando

Η συνταγή για το απόλυτο σάντουιτς με μοσχάρι wagyu.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ WAGYU KATSO ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ

Υλικά

180 γρ. κρέας από μοσχάρι wagyu, περίπου 2 εκ. σε πάχος

4 φέτες λευκό ψωμί του τοστ, ιδανικά Japanese Milk Bread

2 αυγά

1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φλ. πάνκο ή γαλέτα

αλάτι kosher

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

κραμβέλαιο (Canola Oil), για το τηγάνισμα

1 φλ. σάκε

1/2 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού

1 κ.γ. σκόνη σκόρδου

3 κ.σ. μέλι

1 κ.γ. Worcestershire Sauce

2 κ.σ. κέτσαπ

1/4 φλ. Oyster Sauce

Εκτέλεση

Ξεκινάς φτιάχνοντας τη σάλτσα: Συνδυάζεις τις σκόνες σκόρδου και κρεμμυδιού με το σάκε σε ένα κατσαρολάκι. Μαγειρεύεις για 2' σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δημιουργηθεί κάτι σαν σιρόπι.

Αφαιρείς από τη φωτιά και προσθέτεις στο μείγμα το μέλι, την oyster sauce, τη Worcestershire sauce και το κέτσαπ. Επαναφέρεις το κατσαρολάκι στη φωτιά και μαγειρεύεις για ακόμη 2', μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα.

Αφήνεις τη σάλτσα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Προετοιμάζεις το μοσχάρι: Το χωρίζεις σε δύο μερίδες. Ζεσταίνεις το canola oil σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι και προσθέτεις αλατοπίπερο.

Βουτάς το κρέας στο αλεύρι και χτυπάς τα 2 αυγά σε ένα μπολ, στο οποίο μετά ρίχνεις το πάνκο. Μετά το αλεύρωμα, βουτάς το κρέας σε αυτό το μείγμα, ώστε να καλυφθούν όλες οι πλευρές του.

Βάζεις το κρέας στο τηγάνι και το ψήνεις για 1' ανά πλευρά, μέχρι να αποκτήσει ένα βαθύχρυσο χρώμα. Το μεταφέρεις σε χαρτί κουζίνας.

Προσθέτεις αλάτι kosher στο μαγειρεμένο κρέας και περιχύνεις επάνω του τη σάλτσα.

Τοποθετείς το κρέας ανάμεσα στις φέτες ψωμιού, οι οποίες προηγουμένως έχουν φρυγανιστεί ελαφρώς.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.