ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Boδινό Κλέφτικο στη Γάστρα

Η συνταγή για νόστιμο βοδινό κλέφτικο στη γάστρα.

ΒΟΔΙΝΟ ΚΛΕΦΤΙΚΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

Υλικά

2 κιλά μοσχάρι ή βοδινό χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

1/2 κιλό μέτριες πατάτες, κομμένες στα τέσσερα

3-4 ντομάτες σφιχτές κομμένες στα τέσσερα

3-4 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες

3-4 κομμάτια σέλινο χοντροκομμένο

100 γρ. βούτυρο γάλακτος

1/2 λίτρο μπίρα

αλάτι

10 κόκκους πιπέρι

μπολικη ρίγανη

2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας, κόβοντας τα σε ισομεγέθη κομμάτια.

Τα βάζουμε σε μεγάλο δοχείο, ώστε να μπορούμε να τα ανακατέψουμε με άνεση, ρίχνουμε μπόλικη ρίγανη, αλάτι, τους κόκκους πιπεριού ολόκληρους και τα φύλλα δάφνης και ανακατεύουμε με τα χέρια να καλύψουν τα μπαχαρικά όλα τα υλικά.

Παίρνουμε τη γάστρα και ρίχνουμε μέσα τα καρυκευμένα υλικά μας, τελειώνοντας με το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια και περιχύνοντας με τη μπίρα.

Σκεπάζουμε τη γάστρα πρώτα με αλουμινόχαρτο και κλείνουμε από πάνω με το καπάκι.

Έχουμε ήδη προθερμάνει τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς και ψήνουμε (χωρίς να ανοίξουμε καθόλου) για 3 ώρες.

Σερβίρουμε με γιαούρτι και φρέσκο ψωμί για βούτημα στο ζουμάκι.

Επίσης...

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Πίτσα με Λαδένια Ζύμη, Ζαμπόν και Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις πίτσα με λαδένια ζύμη, ζαμπόν και μανιτάρια.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φιλέτο Χοιρινό με Κρούστα Αμυγδάλου και Αρωματικά Βότανα του Άγγελου Μπακόπουλου

Μία θαυμάσια συνταγή από τον Executive Chef των εστιατορίων στα Katikies Mykonos & Santorini Hotels.

Κιμαδόπιτα Ρολό με Μελιτζάνες

Ο συνδυασμός κιμά και μελιτζάνας, όταν δροσίζει με την ευωδιά του μαϊντανού, φτιάχνει μια πολύ φινετσάτη πίτα.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Ριζότο με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο ριζότο με κιμά στο φούρνο.

Κότσι Χοιρινό με Πατάτες Φούρνου

Πώς θα φτιάξετε κότσι χοιρινό με πατάτες φούρνου.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.