ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φιλέτο Γεμιστό με Κεφαλογραβιέρα

Πώς θα φτιάξετε μοσχαρίσιο φιλέτο, γεμιστό με κεφαλογραβιέρα.

ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ

Υλικά

1 κομμάτι φιλέτο μοσχαρίσιο γύρω στο 1 κιλό

300 γρ. κεφαλο-γραβιέρα

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο

1 κρεμμύδι

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες

2 πιπεριές κομμένες σε λωρίδες

100 ml κονιάκ

αλάτι

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τις πιπεριές με το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν.

Αποσύρουμε το μίγμα από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε την κεφαλογραβιέρα σε λεπτά φετάκια.

Σχίζουμε κατά μήκος το φιλέτο και βάζουμε στη σχισμή το μίγμα με τις πιπεριές και τα φετάκια τυριού.

Ξαναδίνουμε στο φιλέτο το σχήμα του και δένουμε με σπάγκο.

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε το φιλέτο από τις δύο πλευρές.

Σβήνουμε με το κονιάκ και ρίχνουμε το κρεμμύδι καθαρισμένο.

Μεταφέρουμε το κρέας και το κρεμμύδι με τη σάλτσα τους σε βαθύ ταψί.

Αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά μέχρις ότου μαλακώσει το κρέας.

Επίσης...

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Μπιφτέκια με Ψητές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε αφράτα μπιφτέκια με ψητές ντομάτες.

Μπριάμ Λαχανικών με Κιμά στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε μπριάμ λαχανικών με κιμά στην κατσαρόλα.

Φιλέτο Wellington

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Beef Wellington.

Σάντουιτς Fried Bologna

Η συνταγή για ένα φανταστικό σάντουιτς με τηγανητή μορταδέλα Bologna.

Μεξικάνικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξεις μία πραγματικά ξεχωριστή πίτσα, made in Mexico.

Το Burger του Oktoberfest

Η συνταγή για ένα υπέροχο burger που ταιριάζει τέλεια με μπύρα.

Μοσχαρίσιος Σιδηρόδρομος στο Μπάρμπεκιου

Πώς θα πετύχεις τον απόλυτο μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στο μπάρμπεκιου.

Αρνάκι με Πράσα και Σέλινο

Η συνταγή για αρνάκι με πράσα και σέλινο.

Γιουβαρλάκια Κοκκινιστά

Η συνταγή για γιουβαρλάκια κοκκινιστά.

Πλιγούρι με Λουκάνικα και Ντομάτα

Η συνταγή για πλιγούρι με λουκάνικα και ντομάτα.