ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Κρασί και Μελιτζάνες στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κοτόπουλο με κρασί και μελιτζάνες στο φούρνο.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ

Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο μερίδες

3-4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες

2 κρεμύδια ξερά ψιλοκομμένα

2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

ένα ξυλαράκι κανέλας

1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

3-4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

αλάτι

πιπέρι

3-4 μελιτζάνες κομμένες κυδωνάτες

Εκτέλεση

Τηγανίζουμε (η ψήνουμε στο φούρνο) τις μελιτζάνες και τις πατάτες, τις αφήνουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν τα πολλά λάδια, βάζουμε στην άκρη.

Σωτάρουμε το κοτόπουλου καλά από όλες τις πλευρές.

Βγάζουμε από την κατσαρόλα και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, μόλις τα ανακατέψουμε λίγο να γίνουν διάφανα σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και το μαγειρεύουμε να είναι σχεδόν έτοιμο.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε το κοτόπουλο, γύρω γύρω τις πατάτες και από πάνω τις μελιτζάνες, απλώνουμε και τη σάλτσα να πάει παντού.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου 30-40 λεπτά, εξαρτάται από το φούρνο.

Επίσης...

Τάρτα Κανταΐφι με Κοτόπουλο και Γραβιέρα

Το φύλλο κανταΐφι φτιάχνει μια καταπληκτική, τραγανή και ανάλαφρη βάση για οποιαδήποτε τάρτα.

Χυλοπίτες με Κοτόπουλο, Ντομάτα και Βλίτα

Μια αγνή ελληνική πάστα, που έχει το προτέρημα να βράζει σε ελάχιστο χρόνο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτόπουλο με Σάλτσα Δυόσμου

Το κοτόπουλο φιλέτο είναι μεγάλος φίλος κάθε δίαιτας, αρκεί να το ψήσουμε σωστά και όχι υπερβολικά, ώστε να διατηρηθεί νόστιμο και ζουμερό.

Πιτούλες με Κοτόπουλο, Μελιτζάνες και Γιαούρτι

Ένα σπιτικό σουβλάκι κοτόπουλο που γίνεται το ίδιο απολαυστικό και σε ελάχιστο χρόνο.

Κοτόπουλο και Μπριάμ "Δύο σε Ένα"

Ελαφρύ κοτόπουλο, που συνδυάζει με ένα ανακάτεμα δύο μεγάλες αγάπες: το μπριάμ και το κοτόπουλο στο φούρνο.

Κοτόπουλο Ριγανάτο με Φέτα

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο μέσα σε ελάχιστα λεπτά με τα υλικά που δε σε απογοητεύουν ποτέ.

Κοτόπουλο με Χυμό από Ρόδι και Γλυκοπατάτα

Ένα κοτόπουλο που μυρίζει γιορτή και ζεστά αρώματα.

Χυλοπίτες με Μανιτάρια και Κοτόπουλο

Ένας τρόπος να μεταμορφώσεις τις παραδοσιακές χυλοπίτες με κοτόπουλο σε πλούσιο, γιορτινό και ελκυστικό πιάτο.

Συκωτάκια Κοτόπουλου με Κυδώνια

Το πορτοκάλι και το κύμινο έρχονται να κάνουν το θαύμα τους και να δώσουν επιπλέον άρωμα στον συνδυασμό συκωτάκια - κυδώνι.

Kασιώτικο Πιλάφι με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις κασιώτικο πιλάφι με κοτόπουλο.

Γαλοπούλα Γεμιστή με Δαμάσκηνα και Κάστανα

Σε ένα τουλάχιστον από τα γιορτινά τραπέζια μας θα τη φτιάξουμε, εστιάζοντας... στη γέμιση.

Κόκορας Κρασάτος

Δεν αγαπούν όλοι τη γαλοπούλα. Ο κόκορας είναι η ιδανική εναλλακτική.