ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Κρασί και Μελιτζάνες στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο κοτόπουλο με κρασί και μελιτζάνες στο φούρνο.

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ

Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο μερίδες

3-4 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες

2 κρεμύδια ξερά ψιλοκομμένα

2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

ένα ξυλαράκι κανέλας

1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

3-4 πατάτες κομμένες κυδωνάτες

αλάτι

πιπέρι

3-4 μελιτζάνες κομμένες κυδωνάτες

Εκτέλεση

Τηγανίζουμε (η ψήνουμε στο φούρνο) τις μελιτζάνες και τις πατάτες, τις αφήνουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν τα πολλά λάδια, βάζουμε στην άκρη.

Σωτάρουμε το κοτόπουλου καλά από όλες τις πλευρές.

Βγάζουμε από την κατσαρόλα και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, μόλις τα ανακατέψουμε λίγο να γίνουν διάφανα σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο.

Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και το μαγειρεύουμε να είναι σχεδόν έτοιμο.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε το κοτόπουλο, γύρω γύρω τις πατάτες και από πάνω τις μελιτζάνες, απλώνουμε και τη σάλτσα να πάει παντού.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου 30-40 λεπτά, εξαρτάται από το φούρνο.

Επίσης...

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Ψητό Κοτόπουλο με Δενδρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με δενδρολίβανο.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.

Σαλάτα με Κοτόπουλο, Αβοκάντο και Dressing από Lime

Ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό μεταξύ άλλων και για το γραφείο.

Ρολό Κοτόπουλο

Η πιο νόστιμη συνταγή για ρολό κοτόπουλο.