ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο με Πράσα

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα γιουβαρλάκια αυγολέμονο με πράσα.

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

Υλικά

Για τα γιουβαρλάκια:

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

4 κ.σ ρύζι γλασέ

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 πράσα ψιλοκομμένα

1 καρότο τριμμένο

4 κούπες νερό

1 χούφτα άνηθο ή μάραθο

1 αυγό

αλάτι

πιπέρι

1/2 κ.γ. κύμινο

2 κ.σ. βούτυρο

λίγο άσπρο κρασί

Για το αυγολέμονο:

2 λεμόνια

2 αυγά

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα γιουβαρλάκια. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε το λευκό κρασί και ξανά ζυμώνουμε.

Βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά και στη συνέχεια πλάθουμε σε μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το νερό που βράζει.

Προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και αμέσως μετά προσθέτουμε τον χυμό από τα λεμόνια, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Παίρνουμε την κουτάλα, και προσθέτουμε 3-5 κουταλιές από το ζεστό ζωμό πολύ αργά για να μη κόψει το αυγολέμονο, χτυπώντας το μείγμα με γρήγορες κινήσεις.

Κατόπιν, ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα στα γιουβαρλάκια, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις, αυξάνοντας πάλι την φωτιά.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Επίσης...

Πολίτικο Μπουρέκι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο πολίτικο μπουρέκι.

Μοσχαράκι Τας Κεμπάπ

Πώς θα φτιάξετε μοσχαράκι τας κεμπάπ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Σάντουιτς Bifana

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο σάντουιτς της πορτογαλικής κουζίνας.

Αρνίσια Παϊδάκια με Τζίντζερ, Σκόρδο και Χυμό Λεμονιού

Μία συνταγή για πεντανόστιμα παϊδάκια με τζίντζερ, σκόρδο και χυμό λεμονιού.

Χαβανέζικη Πίτσα

Πώς θα φτιάξετε την απόλυτη Hawaiian pizza.

Κιμαλίδικο Υπέροχο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κιμαλίδικο.

Χοιρινό Πολίτικο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο Πολίτικο χοιρινό.

Αρνάκι με Κουκουνάρια

Η συνταγή για το πιο νόστιμο αρνάκι με κουκουνάρια.

Απίθανες Κροκέτες με Κιμά

Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες κροκέτες με κιμά.

Φλογέρες με Σουτζούκι και Κασέρι

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φλογέρες με σουτζούκι και κασέρι.

Σάντουιτς με Μπριζόλα και Relish Ντομάτας

Πώς θα φτιάξετε ένα φανταστικό steak sandwich με ντομάτα.

Αρνίσιο Burger με Αβοκάντο και Κατσικίσιο Τυρί

Η συνταγή για ένα φανταστικό αρνίσιο μπέργκερ με αβοκάντο και κατσικίσιο τυρί.