ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Μοσχαράκι με Μελιτζάνες και Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο μοσχαράκι με μελιτζάνες και πατάτες στο φούρνο.

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά

1 1/2 κιλό κρέας μοσχαρίσιο

6 μελιτζάνες μέτριες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια

4 πατάτες κομμένες σε κύβους

4 σκελίδες σκόρδο

2 ντομάτες κομμένες σε κύβους

2 μεγάλα κρεμμύδια

ελαιόλαδο

400 γρ. τριμμένη ντομάτα ή κονκασέ

αλάτι

πιπέρι

1 ματσάκι μαϊντανό

ρίγανη

2 κουταλιές μουστάρδα

Εκτέλεση

Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε νερό την κατσαρόλα μέχρι να σκεπαστεί καλά το κρέας και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά ξαφρίζοντάς καλά μέχρι να σωθεί το νερό (περίπου 1 1/2 ώρα).

Αφού γίνει το κρέας το βγάζουμε και κρατάμε το ζωμό. Ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες.

Σε ένα βαθύ τηγάνι τηγανίζουμε τις κομμένες μελιτζάνες μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

Τηγανίζουμε και τις πατάτες. Βάζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε απορροφητικό χαρτί μέχρι να τραβήξει όσο λάδι γίνεται.

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο.

Προσθέτουμε τη ντομάτα και ρίχνουμε το ζωμό που κρατήσαμε από το κρέας, το κρέας, το μαϊντανό, όλα τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα αραιωμένη με λίγο νερό (ένα φλιτζάνι του καφέ).

Τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση, περίπου 10 λεπτά.

Σε ένα ταψί ρίχνουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με το κρέας ανακατεύουμε πολύ ελαφρά.

Το βάζουμε στον φούρνο για περίπου 1 ώρα σε δυνατή φωτιά.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.