ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φαρφάλες με Λουκάνικα και Κολοκύθα

ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Υλικά

500 γρ. φαρφάλες

2 χωριάτικα λουκάνικα (από 150 γρ. περίπου το καθένα)

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

300 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας

5-6 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου ή 2-3 ξερά

100 ml λευκό κρασί

150 γρ. τριμμένο πεκορίνο

4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε την ψίχα της κολοκύθας σε μικρούς κύβους, απλώστε τους σε αντικολλητικό ταψί και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο.

Αλατοπιπερώστε και ψήστε στους 180°C για 25 λεπτά.

Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες και σοτάρετέ το σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι.

Ρίξτε το φασκόμηλο, σβήστε με το κρασί και αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Προσθέστε προς το τέλος του μαγειρέματος την ψημένη κολοκύθα και ανακατέψτε.

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τα.

Ανακατέψτε με τα λουκάνικα και την κολοκύθα, μοιράστε στα πιάτα και πασπαλίστε με το τριμμένο πεκορίνο και τον μαϊντανό.

Τip

Ψήνουμε ξεχωριστά την ψίχα της κολοκύθας για να μαλακώσει χωρίς να χάσει το σχήμα της και την ενώνουμεμε τα υπόλοιπα υλικά προς το τέλος του μαγειρέματος.

Επίσης...

Κοζανίτικη Πίτα

Η παραδοσιακή συνταγή για την Κοζανίτικη πίτα με πράσα και κιμά.

Γίγαντες με Χωριάτικα Λουκάνικα στο Φούρνο

Η πιο νόστιμη συνταγή για φασόλια γίγαντες στο φούρνο με λουκάνικα χωριάτικα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινό με Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χοιρινό με πορτοκάλι.

Πίτσα με Ροδάκινο και Προσούτο

Η απόλυτη συνταγή για πίτσα με ροδάκινο και προσούτο.

Pulled Pork

Η συνταγή για μία από τις πιο νόστιμες εκδοχές του χοιρινού κρέατος.

Juicy Lucy

Η συνταγή για το ίσως θρυλικότερο αμερικάνικο burger.

Burger Al Mercato

Η συνταγή για ένα από τα πιο νόστιμα burger που έχεις δοκιμάσει ποτέ.

Μοσχάρι Φέτες

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμο μοσχάρι σε φέτες.

Κεφτεδάκια με Ρύζι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια με ρύζι.

Γιουβαρλάκια Κατσαρόλας με Πατάτες

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα γιουβαρλάκια κατσαρόλας με πατάτες.

Μοσχάρι με Μελιτζάνες και Κόκκινη Σάλτσα

Η συνταγή για μοσχάρι με μελιτζάνες και κόκκινη σάλτσα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά καλοκαιρινά φαγητά της Μεσογειακής κουζίνας.

Πιλάφι με Κιμά στο Φούρνο

Η συνταγή για το πιο νόστιμο πιλάφι με κιμά στο φούρνο.