ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φαρφάλες με Λουκάνικα και Κολοκύθα

ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Υλικά

500 γρ. φαρφάλες

2 χωριάτικα λουκάνικα (από 150 γρ. περίπου το καθένα)

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

300 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας

5-6 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου ή 2-3 ξερά

100 ml λευκό κρασί

150 γρ. τριμμένο πεκορίνο

4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε την ψίχα της κολοκύθας σε μικρούς κύβους, απλώστε τους σε αντικολλητικό ταψί και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο.

Αλατοπιπερώστε και ψήστε στους 180°C για 25 λεπτά.

Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες και σοτάρετέ το σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι.

Ρίξτε το φασκόμηλο, σβήστε με το κρασί και αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Προσθέστε προς το τέλος του μαγειρέματος την ψημένη κολοκύθα και ανακατέψτε.

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τα.

Ανακατέψτε με τα λουκάνικα και την κολοκύθα, μοιράστε στα πιάτα και πασπαλίστε με το τριμμένο πεκορίνο και τον μαϊντανό.

Τip

Ψήνουμε ξεχωριστά την ψίχα της κολοκύθας για να μαλακώσει χωρίς να χάσει το σχήμα της και την ενώνουμεμε τα υπόλοιπα υλικά προς το τέλος του μαγειρέματος.

Επίσης...

Μοσχάρι με Σάλτσα Σετσουάν

Μία κλασική κινέζικη συνταγή, καυτερή και γλυκιά ταυτόχρονα.

Ρολό Κιμά με Αυγά

Πώς θα φτιάξετε ρολό κιμά με αυγά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Χοιρινή Τηγανιά με Σάλτσα Τυριού και Μουστάρδα

Πώς θα φτιάξετε χοιρινή τηγανιά με σάλτσα τυριού και μουστάρδα.

Πατάτες Hot Dog, Γεμιστές με Λουκάνικα και Μουστάρδα

Hot Dog χωρίς ψωμάκι, με την πατάτα να παίζει αυτόν το ρόλο.

Cubano Σάντουιτς

Η απόλυτη συνταγή για το Cubano.

Πανσέτα Χοιρινή Ρολό

Η συνταγή για πανσέτα χοιρινή ρολό.

Ελαφρύ Στιφάδο στο Φούρνο

Η συνταγή για ένα ελαφρύ στιφάδο στο φούρνο.

Κεμπάπ με Αρνί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κεμπάπ με αρνί.

Πικάντικοι Κεφτέδες με Σάλτσα Δυόσμου

Πώς θα φτιάξετε τους πιο νόστιμους πικάντικους κεφτέδες με σάλτσα δυόσμου.

Μοσχαρίσιες Μπριζόλες με Μανιτάρια στο Χαρτί

Μία άψογη συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια.

Μπάμιες με Χοιρινό και Μελιτζάνες

Η συνταγή για μπάμιες με χοιρινό και μελιτζάνες.

Χοιρινές Μπριζόλες με Φρέσκο Δεντρολίβανο

Πώς θα φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες με φρέσκο δεντρολίβανο.