ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φαρφάλες με Λουκάνικα και Κολοκύθα

ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Υλικά

500 γρ. φαρφάλες

2 χωριάτικα λουκάνικα (από 150 γρ. περίπου το καθένα)

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

300 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας

5-6 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου ή 2-3 ξερά

100 ml λευκό κρασί

150 γρ. τριμμένο πεκορίνο

4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε την ψίχα της κολοκύθας σε μικρούς κύβους, απλώστε τους σε αντικολλητικό ταψί και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο.

Αλατοπιπερώστε και ψήστε στους 180°C για 25 λεπτά.

Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες και σοτάρετέ το σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι.

Ρίξτε το φασκόμηλο, σβήστε με το κρασί και αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Προσθέστε προς το τέλος του μαγειρέματος την ψημένη κολοκύθα και ανακατέψτε.

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τα.

Ανακατέψτε με τα λουκάνικα και την κολοκύθα, μοιράστε στα πιάτα και πασπαλίστε με το τριμμένο πεκορίνο και τον μαϊντανό.

Τip

Ψήνουμε ξεχωριστά την ψίχα της κολοκύθας για να μαλακώσει χωρίς να χάσει το σχήμα της και την ενώνουμεμε τα υπόλοιπα υλικά προς το τέλος του μαγειρέματος.

Επίσης...

Σάντουιτς BLT με Αυγό

Η συνταγή για το πιο επικό BLT σάντουιτς με αυγό.

Αρνί με Δαμάσκηνα και Ρύζι στο φούρνο

Από τις πιο νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψεις αρνάκι ή κατσικάκι. Οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα δίνουν μια ανεπαίσθητη γλύκα, που σβήνει τη λιπαρότητα του αρνιού, σε ένα μελωμένο αποτέλεσμα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μαγειρίτσα

Η συνταγή για την πιο νόστιμη μαγειρίτσα.

Μοσχάρι Φέτες

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμο μοσχάρι σε φέτες.

Κέικ Πατάτας με Σαλάμι

Η συνταγή για αλμυρό κέικ πατάτας με σαλάμι.

Χοιρινές Μπουκιές στο Τηγάνι με Σάλτσα Μπίρας

Απλά και νόστιμα κομματάκια χοιρινού με τη βοήθεια του ζύθου.

Τα Κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ

Πώς θα φτιάξετε τα αυθεντικά κεφτεδάκια της ΙΚΕΑ.

Στήθος Πάπιας με Sesame Tofu​​​​​​​ του Σπύρου Μαυροειδή

Μία ιαπωνοπερουβιανή συνταγή με μακρινή καταγωγή από την Γαλλία από τον executive chef του Nikkei.

Φωλιές με Μπιφτέκι και Κοφτό Μακαρονάκι

Πώς θα φτιάξετε φωλιές με μπιφτέκι και κοφτό μακαρονάκι.

Ρολά Πιπεριάς με Λουκάνικο

Η συνταγή για ρολά πιπεριάς με λουκάνικο.

Φωλιά Πατάτας με Κιμά

Η συνταγή για φωλιά πατάτας με κιμά.

Γιουβέτσι με Κιμά στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για γιουβέτσι με κιμά στην κατσαρόλα.