ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Φαρφάλες με Λουκάνικα και Κολοκύθα

ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Υλικά

500 γρ. φαρφάλες

2 χωριάτικα λουκάνικα (από 150 γρ. περίπου το καθένα)

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

300 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας

5-6 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου ή 2-3 ξερά

100 ml λευκό κρασί

150 γρ. τριμμένο πεκορίνο

4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε την ψίχα της κολοκύθας σε μικρούς κύβους, απλώστε τους σε αντικολλητικό ταψί και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο.

Αλατοπιπερώστε και ψήστε στους 180°C για 25 λεπτά.

Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες και σοτάρετέ το σε λίγο ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι.

Ρίξτε το φασκόμηλο, σβήστε με το κρασί και αφήστε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Προσθέστε προς το τέλος του μαγειρέματος την ψημένη κολοκύθα και ανακατέψτε.

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και στραγγίξτε τα.

Ανακατέψτε με τα λουκάνικα και την κολοκύθα, μοιράστε στα πιάτα και πασπαλίστε με το τριμμένο πεκορίνο και τον μαϊντανό.

Τip

Ψήνουμε ξεχωριστά την ψίχα της κολοκύθας για να μαλακώσει χωρίς να χάσει το σχήμα της και την ενώνουμεμε τα υπόλοιπα υλικά προς το τέλος του μαγειρέματος.

Επίσης...

Πατατο-Μουσακάς µε Γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο-μουσακά με γιαούρτι.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.