ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Αφράτη Κοτόπιτα

ΑΦΡΑΤΗ ΚΟΤΟΠΙΤΑ

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτας

500 γρ. βραστό ή ψητό στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο

2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 καρότα τριμμένα

2 κολοκυθάκια τριμμένα

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

100 γρ. τριμμένο ρεγκάτο

100 γρ. παρμεζάνα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

1 χτυπημένο αυγό και 2 κ.σ. σουσάμι για την επιφάνεια

Για την μπεσαμέλ

50 γρ. αλεύρι

50 γρ. βούτυρο

½ λίτρο γάλα

2 αυγά

Εκτέλεση

Σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια μαζί με τα καρότα, τα κολοκυθάκια και την πιπεριά. Προσθέστε το κοτόπουλο και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώστε και κατεβάστε από τη φωτιά.

Ετοιμάστε την μπεσαμέλ: Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και μετά ρίξτε το αλεύρι, ανακατέψτε για να ενωθούν τα υλικά και ρίξτε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει το μείγμα.

Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η σάλτσα. Προσθέστε τα αβγά, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.

Αναμίξτε την μπεσαμέλ με τα σοταρισμένα λαχανικά και το κοτόπουλο, προσθέστε τα τυριά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

Απλώστε το ένα φύλλο σφολιάτας σε ένα πυρίμαχο σκεύος με διαστάσεις 30x40 εκατοστά, αδειάστε το μείγμα, διπλώστε τις άκρες της σφολιάτας που περισσεύουν προς τα μέσα και σκεπάστε με το άλλο φύλλο της σφολιάτας.

Πιέστε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα, χαράξτε σε μερίδες και αλείψτε την επιφάνεια με το χτυπημένο αυγό.

Πασπαλίστε με σουσάμι και ψήστε στους 180°C για 50'.

Αφήστε την πίτα να κρυώσει ελαφρά, για να μπορέσετε να την κόψετε σε μερίδες.

Tip

Ψήστε την πίτα στη χαμηλότερη θέση του φούρνου για να ψηθεί σωστά το κάτω φύλλο.

Επίσης...

Σνίτσελ από Φιλέτο Κοτόπουλου με Ανάμεικτα Ψητά Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε ζουμερό σνίτσελ από φιλέτο κοτόπουλου με ανάμεικτα ψητά λαχανικά.

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Μπαχάρι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο με μπαχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα, Νόστιμα Μπιφτέκια Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.