ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Mανιτάρια, Nτομάτα και Δεντρολίβανο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά

12 κοπανάκια κοτόπουλου

50 γρ. αποξηραμένα πορτσίνι (βασιλομανίταρα)

500 γρ. πλευρώτους και φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια

60 ml μαυροδάφνη

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο

5-6 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο

250 ml κόκκινο κρασί

2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

2 κ.σ. ντοματοπελτέ

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Μουσκέψτε τα βασιλομανίταρα σε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό μαζί με τη μαυροδάφνη. Όταν μαλακώσουν, στραγγίξτε τα και κρατήστε το νερό στο οποίο τα μουσκέψατε.

Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μανιτάρια.

Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο με το ελαιόλαδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Ρίξτε τα μπουτάκια του κοτόπουλου και αφήστε τα να σοταριστούν σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τα για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Προσθέστε το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο, τον μαϊντανό και τον ντοματοπελτέ και σβήστε με το κρασί.

Αφήστε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, χωρίς να σκεπάσετε την κατσαρόλα.

Ρίξτε μετά το νερό στο οποίο μουσκέψατε τα μανιτάρια και συμπληρώστε στην κατσαρόλα 2 φλιτζάνια ζεστό νερό.

Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 45' περίπου.

Tip

Ιδανική γαρνιτούρα ένας αφράτος και βουτυράτος πουρές πατάτας.

Επίσης...

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και λαχανικά.

Φασολάκια Φρέσκα με Ζουμερό Κοτόπουλο

Η συνταγή για φασολάκια φρέσκα με ζουμερό κοτόπουλο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Οι πιο Επικές Φτερούγες Κοτόπουλο

Η συνταγή για τις πιο νόστιμες φτερούγες κοτόπουλο.

Κοτόπουλο Καπαμά

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο καπαμά.

Κόκορας με Φέτα στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κόκορα με φέτα στην κατσαρόλα.

Μπουκιές Κοτόπουλου με Ζυμαρικά

Πώς θα φτιάξετε μπουκιές κοτόπουλου με ζυμαρικά.

Κουνουπίδι με Φιλέτο Κοτόπουλο

Η συνταγή για κουνουπίδι με φιλέτο κοτόπουλο.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.

Κοτοπιτάκια με Κεφαλοτύρι

Η συνταγή για κοτοπιτάκια με κεφαλοτύρι.

Κοτόπουλο με Τυριά

Η συνταγή για κοτόπουλο με τυριά.

Κοτόπουλο με Κριθαράκι στην Κατσαρόλα

Πώς θα φτιάξετε κοτόπουλο με κριθαράκι στην κατσαρόλα.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε το τέλειο γλυκόξινο κοτόπουλο.