ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Mανιτάρια, Nτομάτα και Δεντρολίβανο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά

12 κοπανάκια κοτόπουλου

50 γρ. αποξηραμένα πορτσίνι (βασιλομανίταρα)

500 γρ. πλευρώτους και φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια

60 ml μαυροδάφνη

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο

5-6 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο

250 ml κόκκινο κρασί

2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

2 κ.σ. ντοματοπελτέ

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Μουσκέψτε τα βασιλομανίταρα σε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό μαζί με τη μαυροδάφνη. Όταν μαλακώσουν, στραγγίξτε τα και κρατήστε το νερό στο οποίο τα μουσκέψατε.

Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μανιτάρια.

Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο με το ελαιόλαδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Ρίξτε τα μπουτάκια του κοτόπουλου και αφήστε τα να σοταριστούν σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τα για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Προσθέστε το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο, τον μαϊντανό και τον ντοματοπελτέ και σβήστε με το κρασί.

Αφήστε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, χωρίς να σκεπάσετε την κατσαρόλα.

Ρίξτε μετά το νερό στο οποίο μουσκέψατε τα μανιτάρια και συμπληρώστε στην κατσαρόλα 2 φλιτζάνια ζεστό νερό.

Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 45' περίπου.

Tip

Ιδανική γαρνιτούρα ένας αφράτος και βουτυράτος πουρές πατάτας.

Επίσης...

Μια Εύκολη και Γευστική Κοτόπιτα

Η συνταγή για μία εύκολη και γευστική κοτόπιτα.

Κοτόπουλο Μαριναρισµένο Ελαφρύ και Νόστιµο

Πώς θα φτιάξεις κοτόπουλο µαριναρισµένο ελαφρύ και νόστιµο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτοσαλάτα Μεθυσµένη

Η συνταγή για μία θαυμάσια κοτοσαλάτα.

Κοτόπουλο µε Μανιτάρια

Η συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια.

Εύκολο Κοτόπουλο Κοκκινιστό µε Σπανάκι

Η συνταγή για εύκολο κοτόπουλο κοκκινιστό µε σπανάκι.

Κοτόπουλο Ψητό της Κατσαρόλας µε Φέτα

Η συνταγή για κοτόπουλο ψητό της κατσαρόλας µε φέτα.

Κοτόπουλο µε Πατάτες και Θυµάρι στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε πατάτες και θυµάρι στην κατσαρόλα.

Κοτόπουλο Λεµονάτο µε Μάραθο

Η συνταγή για κοτόπουλο λεµονάτο µε µάραθο.

Κοτόπουλο Στραπατσάδα

Η συνταγή για κοτόπουλο στραπατσάδα.

Νόστιµη Τάρτα µε Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη τάρτα με κοτόπουλο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Κοτόπουλο µε Λάχανο στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις υπέροχο κοτόπουλο με λάχανο στο φούρνο.