ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY GUIDE

Κοτόπουλο με Mανιτάρια, Nτομάτα και Δεντρολίβανο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά

12 κοπανάκια κοτόπουλου

50 γρ. αποξηραμένα πορτσίνι (βασιλομανίταρα)

500 γρ. πλευρώτους και φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια

60 ml μαυροδάφνη

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο

5-6 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο

250 ml κόκκινο κρασί

2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

2 κ.σ. ντοματοπελτέ

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. βούτυρο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Μουσκέψτε τα βασιλομανίταρα σε 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό μαζί με τη μαυροδάφνη. Όταν μαλακώσουν, στραγγίξτε τα και κρατήστε το νερό στο οποίο τα μουσκέψατε.

Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μανιτάρια.

Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο με το ελαιόλαδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Ρίξτε τα μπουτάκια του κοτόπουλου και αφήστε τα να σοταριστούν σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς τα για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Προσθέστε το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο, τον μαϊντανό και τον ντοματοπελτέ και σβήστε με το κρασί.

Αφήστε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά, χωρίς να σκεπάσετε την κατσαρόλα.

Ρίξτε μετά το νερό στο οποίο μουσκέψατε τα μανιτάρια και συμπληρώστε στην κατσαρόλα 2 φλιτζάνια ζεστό νερό.

Αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 45' περίπου.

Tip

Ιδανική γαρνιτούρα ένας αφράτος και βουτυράτος πουρές πατάτας.

Επίσης...

Σνίτσελ από Φιλέτο Κοτόπουλου με Ανάμεικτα Ψητά Λαχανικά

Πώς θα φτιάξετε ζουμερό σνίτσελ από φιλέτο κοτόπουλου με ανάμεικτα ψητά λαχανικά.

Κοτόπουλο Κοκκινιστό με Μπαχάρι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κοκκινιστό κοτόπουλο με μπαχάρι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα, Νόστιμα Μπιφτέκια Κοτόπουλου

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου.

Το Ramen του Momofuku

Η περίφημη συνταγή του David Chang για ράμεν, που όπως και να το κάνουμε γνωρίζει καλύτερα από τον καθένα.

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Γκασπάτσο

Μία νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με σάλτσα γκασπάτσο.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι και Σαφράν

Πώς θα φτιάξετε ένα άψογο κοτόπουλο με γιαούρτι και σαφράν.

Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μέλι και Μπαχαρικά

Έτσι όπως τα σερβίρουν σε πολλά tapas bar στη Βαρκελώνη.

Σουφλέ με Μπρόκολο, Πιπεριά και Καπνιστή Γαλοπούλα

Ένα σουφλέ στο οποίο χωράνε τα πάντα: Αλλαντικά, τυριά, λαχανικά, ακόμα και φαγητό που έχει περισσέψει.

Κοτόπουλο Tηγανιά

Η κλασική τηγανιά με χοιρινό θέλει πολύ μαγείρεμα. Με κοτόπουλο όμως γίνεται στο άψε σβήσε και μάλιστα πολύ πιο ελαφριά και υγιεινή.

Πικάτα Κοτόπουλου με Ντοματίνια και Ελιές

Μία έξοχη συνταγή για την ιταλική εκδοχή του αυστριακού σνίτσελ με ντοματίνα και ελιές.

Κεφτεδάκια Κοτόπουλου με Λιαστές Ντομάτες

Πώς θα φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες.

Κοτόπουλο "Λουκούμι"

Πώς θα φτιάξετε μία υπέροχη συνταγή με κοτόπουλο.